El mejor Rabo de toro estofado ¡Es el que se hace en cocción lenta y hoy vas a aprender a cocinarlo! Este plato es perfecto para disfrutar en familia un domingo y para llenarse de sabor con una carne muy tierna y jugosa. ¡A todos les encantará!
preparación de rabo de toro estofado
Comience a hacer este guiso de rabo de toro sazonando los cortes de carne por todas partes. después pela y corta las zanahorias. Reserva.Pelar la cebolla y los dientes de ajo y cortarlos en cuadritos muy chicos. Cortar también el tallo del puerro, dos de los tomates y el pimiento morrón desmotado.Pon cuatro cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y cuando esté lo suficientemente caliente agrega los pedazos de rabo de toro. Dorar la carne por todos lados y después sacarla de la fuente para hornear, colocar en un plato y guardar.En el mismo aceite en el que doraste el rabo de toro, sofreírás la cebolla y el ajo a fuego medio durante tres minutos. después agregue el puerro y el pimentón y cocine por otros cinco minutos hasta que el pimiento esté tierno. Añadir la hoja de laurel, el tomillo y la sal al gusto y sofreír las verduras durante diez minutos más. Mientras tanto, tritura los dos tomates restantes y añádelos a la cacerola con los tomates picados. Cocine por otros 15 minutos a fuego medio con una sartén tapada.añade la carne y cocina a fuego medio durante diez minutos con una cacerola abierta. luego agregue la zanahoria, tape la cazuela nuevamente y cocine a fuego lento durante cuatro horas. Después de un tiempo tu rabo de toro estofado está listo, puedes mezclar todas las verduras en una salsa más homogénea o servir de inmediato. ¡El sabor es irresistible de cualquier manera!
