Aunque puede elaborarse con otro tipo de vino, el sabor se ve reforzado por la Rabo de toro al vino tinto es diferente y especial.
Receta de rabo de toro con vino tinto
Comience cortando el rabo de toro en pedazos a menos que ya lo haya comprado cortado.Además, corta todas las verduras en trozos chicos excepto el tomate, que estarás cortando en cuartos.Poner las verduras y el rabo de toro picado en un bol para cubrir todo con el litro de vino tinto. Cubrir con papel vegetal y dejar macerar unas 12 horas. Es mejor dejarlo marinar por la noche antes de preparar el plato.Preparar, secar el rabo de toro y escurrir las verduras en un colador. No tires el vino, guárdalo para más tarde.Caliente una cacerola grande a fuego medio y rocíe generosamente con aceite.Salpimente el rabo de toro al gusto, enrolle la harina y agregue a la cacerola hasta que esté dorado. Una vez que esté dorado, retíralo.Las verduras se preparan ahora en esta olla con un poco de sal durante unos tres minutos.luego añade el toro que reservaste junto con el vino de la maceración y ½ litro de agua. Enciende el fuego a fuego lento y déjalo cocinar durante unas dos horas. Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.Cuando veas que se acaba el agua, vierte el otro medio litro.Una vez transcurrido el tiempo y el rabo de toro tierno, retiramos la carne y la colocamos en un manantial.
