La Quinua con champiñones Es la opción perfecta para quienes buscan una alternativa saludable con alto contenido de fibra y proteínas, y también vegetariana. ¡Un plato muy saludable que lo tiene todo!
Si lo acompañas con un salmón al horno con finas hierbas o un delicioso solomillo al ajillo, podrás disfrutar de un plato completo y delicioso con muy poco esfuerzo. Aprende a hacer esto delicioso. Quinua con champiñones y disfruta de una receta única, ligera y llena de sabor.
ingredientes
- 1 taza de quinua
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 225 gr. De setas
- 2 tazas de agua o caldo de verduras
- aceite de oliva nativo
- salsa de soja
- Sal y pimienta para probar
elaboración de quinua con champiñones
Lo primero que debes hacer es poner la quina en un colador y lavarla muy bien para quitar el exceso de almidón que contiene. Después de limpiar, dejar escurrir hasta que se elimine el exceso de agua. Coloque la quinua en una cacerola grande con unas tazas de caldo de verduras o agua y sal y pimienta al gusto. Llevar a fuego medio y, cuando el líquido comience a hervir, tapar la cacerola y cocinar por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mientras se cocina la quinua, pela y corta las zanahorias en dados. Haz lo mismo con la cebolla, intentando cortarla en pedacitos muy pequeños. Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén y coloca a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y la zanahoria, la sal y la pimienta y cocine todo junto durante 5 minutos. Lavar bien los champiñones, quitar toda la tierra y laminarlos para incorporarlos a este brebaje más tarde. Cocine todo junto hasta que los champiñones estén dorados. Pruebe las verduras para asegurarse de que el punto de sal y pimienta sea el correcto y agregue más si es necesario. Una vez lista la quinua, la retiramos del fuego y la escurrimos muy bien. luego ponlo en la sartén en la que tienes las verduras. agrega la salsa de soja y revuelve bien para que todos los ingredientes queden perfectamente integrados. después cocine por 2 minutos, apague el fuego y sirva. ¡Tu quinua con champiñones está lista para comer! Disfruta de esta receta ligera y deliciosa, ideal para quienes desean una dieta sana y equilibrada.
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