Receta de quinoa con curry

En nuestra web hallarás recetas de cocina casera idóneos para realizar platos para todos los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celiacos, alérgicos al huevo, sin azúcar...bastará con que sentencies cuál de nuestras desayunos quieres realizar y te coloques a ello.

¿Cómo preparar la Receta de quinoa con curry?

La Quinua con curry Es un plato delicioso y completo con un sabor exótico que seguro te encantará. Lo mejor de todo es que esta receta te enseñará cómo hacer la salsa de curry desde cero para que puedas hacerla casera y guardarla para otro platillo.

Este platillo puede ser un delicioso entrante o un rico plato principal si lo acompaña con un pollo frito al limón o un sabroso tofu con champiñones, la opción ideal para los vegetarianos. Listo para eso Quinua con curry? ¡Sigue esta receta!

ingredientes

Para la quinua:

75 gr. De quinua
1 cebolla
2 pimientos verdes
5 tomates cherry
1 calabacín
agua
Debería
aceite de oliva

Para el curry:

50 gr. De mantequilla
1 cebolla
3 cucharadas de curry en polvo
1 taza de nata líquida
aceite de oliva
Debería
pimienta

elaboración de quinua con curry

Primero lava la quinua con agua del grifo durante unos minutos. Filtra bien el agua con la mano, liberando la sustancia que la amarga. Este paso es importante a menos que esté comprando la quinua que ya ha sido lavada.

Después de limpiar y escurrir, colocar en una cacerola con un poco de aceite de oliva y cocinar unos minutos para que se mezcle bien con el aceite. agrega agua hasta cubrir la mitad de la cacerola y agrega una cucharada de sal.

Incrementa la potencia del fuego hasta que empiece a hervir. En este momento, la reducimos al mínimo y tapamos la olla para que la quinua esté lista. Tiene que absorber toda el agua, por lo que tarda aproximadamente un cuarto de hora en terminar.

Mientras tanto preparamos la salsa de curry y las verduras que sirven de guarnición. Comience agregando una cucharada de aceite de oliva a la mantequilla en una sartén y manteniendo el fuego bajo.

Cuando la mantequilla se derrita, pica y pica bien la cebolla. Para evitar que te lloren los ojos, existe un truco que consiste en lavarlos con agua corriente después de pelarlos y antes de cortarlos, ya que esto disminuirá el efecto de lágrima.

Cuando la mantequilla se haya derretido agrega la cebolla y déjala pochar. Sal y pimienta al gusto y revuelve, siempre asegurándote de que la cebolla no se queme.

Cuando la cebolla esté transparente, agregue el curry. Recomendamos tres cucharadas para un sabor equilibrado y delicioso. Sin embargo, si prefiere una nota más picante, puede añader otra. Remueve bien para que se integre el curry.

Pasados unos minutos, vierte la nata líquida y revuelve de nuevo hasta que se mezcle con el resto de los ingredientes. Deja que hierva todo durante 3 minutos.

Pasado este tiempo tendrás la salsa, pero te recomendamos mezclarla con una batidora para triturar los trozos de cebolla sin disolver. Verifique el sabor hasta que sea lo que desea y agregue más curry o pimienta adicional si lo desea.

Cuando la salsa esté lista, solo queda preparar las verduras que sirven de acompañamiento para esta rica quinua con curry. Para ello, pele la cebolla, lávela y córtela en pedazos pequeños. También corta los calabacines y los pimientos verdes en trozos pequeñitos.

Primero sofreír la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté traslúcida. En este punto agregue el calabacín y los pimientos y cocine por 5 minutos para que queden crujientes y sabrosos. También puede utilizar otras verduras como zanahorias, calabazas, tomates maduros o pepinos. Sin embargo, recuerde no abarrotar el plato para mantener el equilibrio.

Cuando la quinua esté lista, pásala por el colador para que suelte el exceso de agua. luego ponlo en la sartén donde están las verduras y luego agrega la salsa de curry que hiciste anteriormente. añade la salsa al gusto y revuelve para que se mezcle perfectamente.

Deja que todo se cocine junto durante 2 minutos y luego apaga el fuego y retira. Tu quinua con curry está lista para disfrutar, ¡verás lo buena que está!

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