Para los intolerantes al gluten, puede preparar uno Quiche Lorraine Sin Gluten, hace que la masa sea cero para que sea más saludable.
ingredientes
Para la multitud:
- 300 gr. La Harina de Schar Mix B.
- 180 gr. De mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharada chica de sal
Encubrir:
- 125 gr. De tocino
- 90 gramos de gruyere rallado
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 200 ml. De nata
- aceite de oliva nativo
- 1 cucharada de mantequilla
- Debería
- Pimienta negra
- nuez moscada
preparación de quiche Lorraine sin gluten
Lo primero es preparar la masa quebrada y para ello la mantequilla debe estar a temperatura ambiente o derretida, lo que puedes hacer en el microondas.Mezclar la harina bien tamizada con la mantequilla picada en mantequilla y empezar a combinar los ingredientes sin amasar.Batir los huevos con un poco de sal y volver a mezclarlos con varillas eléctricas, pero aún sin amasar.Obtendrás una masa que ahora tienes que amasar con las manos, que se enharina para que no se pegue, y forma una bola. Transfiera a un recipiente hondo y refrigere por una hora, cubierto con papel de cocina.Cuando el rebozado tome forma, pelamos la cebolla, la picamos lo máximo posible y la colocamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que quede traslúcida.Pica el tocino a menos que ya lo hayas comprado en cubos. Cuando veas que la cebolla se vuelve transparente, agrégala para cocinarla un poco.Con el rodillo, amasa la bola previamente hecha sobre una superficie enharinada y colócala en un molde apto para hornos.Colocar en el horno a 195 ° C durante unos 10 minutos y cubrir con papel film. Pasado este tiempo, retira el papel y hornea por otros 5 minutos.Sacar la masa del horno y esparcir la cebolla y el tocino encima. Espolvoree queso gruyere finamente rallado por encima.Batir los huevos con sal y pimienta y mezclarlos con la nata y la nuez moscada batiendo bien. Repartir sobre el quiche y volver al horno durante unos 25 minutos.
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