Siga las instrucciones de Recetas.click y descubre como Calamares a la plancha deliciosa con la que lamerás tus dedos. Porque no siempre tenemos que comer calamares a la feira o a la gallega, pero hay diferentes formas de cocinarlo y esta es una de ellas.
Para hacer esta receta necesitamos cocinar los calamares. Si lo compra crudo, le mostraremos cómo cocinarlo para que quede perfecto. ¡empezamos!
ingredientes
- 1,5 kg. Pulpo
- 4 patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimientos dulces
- Pimientos picantes
- Sal gruesa
- orégano
- Perejil picado
preparación de calamares a la plancha
Para hacer esta receta, es necesario cocinar los calamares. Si no, estos son los pasos para cocinar. Es importante que el calamar esté limpio y listo para usar. Congela el calamar el día anterior y déjalo descongelar a temperatura ambiente a las 24 horas.Para cocinarlo, llene grandes partes de una cacerola grande con agua y déjela hervir con una tapa. Cuando hierva, destapa el calamar y remójalo en el agua durante unos segundos. luego sácalo y déjalo reposar un minuto. Sumerge de nuevo durante unos segundos y luego sácalo un minuto más. Repite el proceso una tercera vez. Después de dejarlo reposar durante el último minuto, vuelva a ponerlo en el agua a fuego lento durante unos 22 minutos. El tiempo máximo que tienes que dejar es de 15 minutos por cada kilo de calamar. Si te esfuerzas demasiado.Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego y deja reposar los calamares unos 5 minutos. luego lo hackearemos. Primero corta las piernas y después el cuerpo en trozos pequeños. Algunas personas prefieren cortar las piernas en dos o tres pedacitos. Preparamos las brasas y cocinamos cada trozo de calamar unos minutos por cada lado para que no se queme. después distribúyelos en platos individuales para cada uno de los invitados. Si no tiene brasas, también puede asarlas. El resultado, aunque no es el mismo, es similar.Como guarnición, preparamos unas patatas que también puedes cocinar a la plancha. Otra forma de prepararlos es hervirlos en la misma agua en la que cocinaste los calamares para que adquiera su sabor. Cuando utilice este sistema, corte las patatas en rodajas y cocínelas durante al menos un cuarto de hora.Unte las patatas en cada plato y espolvoree con aceite de oliva, pimentón dulce, pimentón picante, sal gorda y orégano. Otra opción es hacer un puré con una cantidad estimada de unos 15 gramos. Sal gruesa, 25 ml. Aceite de oliva, 4 cucharadas de pimentón dulce, 4 cucharadas de pimentón picante y 2 cucharadas de orégano y antes de servir las raciones de cada plato o en uno distribuir en un solo plato.Finalmente espolvorear una pizca de perejil picado por encima y tener listo el calamar a la plancha. ¡Explotar!
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