Receta de pozole vegetariano - Recetas.Click

Anímate a preparar esta Receta de pozole vegetariano - Recetas.Click o, literalmente se encuentra para absorber los dedos.

Si te encanta el pozole mexicano pero no comes alimentos de origen animal, te invitamos a preparar esta receta pozole vegetariano Es tan sabroso como la versión original. Disfruta de esta sopa muy caliente y si quieres puedes añader un poco de jugo de limón para un caldo mucho más sabroso.

Si eres vegetariano y te gusta comer delicioso, en Recetas.click Tenemos muchas opciones para ti, por eso te recomendamos que cocines también una exquisita hamburguesa de lentejas o un delicioso burrito vegetariano.

Reúna todos los ingredientes para este pozole vegetariano y cocine con nosotros.

ingredientes

  • ½ kg de maíz molido precocido
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 tallos de apio
  • 2 hojas de laurel
  • 250 g de champiñones
  • 3 tomates
  • 5 rábanos
  • 1 aguacate
  • 1 ensalada mediana
  • 1 cebolla morada
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta para probar

preparación del pozole vegetariano

  • Para cocinar su pozole vegetariano, primero debe preparar los ingredientes. Cortar en dados las zanahorias, los rábanos, el apio español, el aguacate y una de las cebollas picadas.
  • Pela los tomates. Cortar la lechuga en tiritas y la cebolla morada en juliana. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Reserva todo.
  • Para preparar el pozole vegetariano, agrega el elote junto con la hoja de laurel, la zanahoria, el apio, las cebollas enteras peladas y los dientes de ajo a hervir en una cacerola con abundante agua y cocina por 45 minutos o hasta que el elote este tierno.
  • Mientras el maíz se ablanda, poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente añader los cuadrados de cebolla y sofreír hasta que esté transparente. después agregue los champiñones en rodajas y agregue un toque de sal y pimienta.
  • después procesa los tomates pelados en una licuadora con un poco de agua hasta que se forme una especie de puré. después cuele en un colador para quitar y reservar las semillas.
  • Pon la cebolla salteada con los champiñones y la pasta de tomate en la cacerola en la que está hirviendo el maíz. Cocine a fuego medio durante 20 minutos, luego corrija la sal y pimienta y agregue el orégano.
  • Sirve el pozole vegetariano en platos hondos y añade dos cucharadas de rábanos, dos cucharadas de aguacate, cebolla morada al gusto, lechuga y, si lo deseas, unas gotas de limón a cada ración. ¡Estás listo para comer tu pozole vegetariano!

    • ¿Te gustó esta receta?

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