Esta sopa típica de la cocina mexicana combina el delicioso sabor del cerdo con el maíz. Te sorprenderá lo fácil que es preparar uno. Pozole de cerdo en casa si sigues las instrucciones en las que te ofrecemos la carta Recetas.click
Con este platillo te recomendamos optar por unas fajitas de res y unos churros mexicanos para completar este delicioso menú latinoamericano. Cuando tengas todos los ingredientes que necesitas a mano, no esperes más y únete a nosotros para cocinar este pozole de cerdo para morirse.
ingredientes
- ½ kg de maíz
- 250 g de costillas de cerdo
- 250 g de lomo de cerdo
- 2 muslos de cerdo picados en 4
- 250 g de esqueleto de cerdo
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 haz de rábanos
- 1 cebolla morada
- 1 ensalada mediana
- 5 chiles de árbol
- Pimienta negro
- Sal al gusto
preparación de pozole de cerdo
Antes de empezar a preparar el pozole de cerdo, cuando compres la carne, te recomendamos que le pidas al carnicero que corte las costillas de cerdo en trozos medianos y pique las 2 patas de cerdo en 4 pedacitos. Esto es de gran ayuda para ahorrar tiempo en la elaboración de la receta. Para empezar a cocinar, preparemos los ingredientes: cortar la cebolla morada en juliana, la lechuga en tiras y los rábanos en cuadritos. Lavar el maíz y deshuesar las piernas de cerdo. Reserva todoPoner abundante agua en un cazo grande y añadir el elote, la cebolla entera previamente pelada, los dientes de ajo, las 2 hojas de laurel, el tomillo y una pizca de sal. Cocine durante 40 minutos o hasta que encuentre que los granos de maíz estén suaves.
luego retire la cebolla y los dientes de ajo y guárdelos.En otra cacerola agregue abundante agua y cocine las costillas, el lomo de cerdo, las piernas y la espina con una cucharada chica de sal.Cuando el cerdo esté cocido, retírelo del fuego y espere a que se enfríe. después corte el cerdo entero en cuadritos medianos. Reserva el caldo.
añade dos tazas de caldo de cerdo con los chiles previamente limpios y las cebollas y los ajos reservados al vaso de la licuadora. Procese hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Agregue la carne de cerdo picada y el contenido del vaso mezclador a la cacerola en la que se cocinó el maíz. Cocine durante 20 minutos a fuego lento. Pasado un rato, apaga la calefacción y corrige la sal. El pozole de cerdo está listo.
Sirve el pozole de puerco en platos hondos, añadendo una cebolla morada pequeña y rábanos a cada ración al gusto. También se recomienda añader una gota de limón y aguacate en cubitos. ¡Buen apetito!
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