Receta de potaje de lentejas andaluz

En nuestra web hallarás comidas de cocina casera idóneos para realizar platos para todos los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celiacos, alérgicos al huevo, sin azucar...bastará con que resuelvas cuál de nuestras desayunos quieres realizar y te coloques a ello.

¿Cómo preparar la Receta de potaje de lentejas andaluz?

¿Sabías que la tradición de comer lentejas en Nochevieja o Año Nuevo tiene su origen en la antigua Roma? Asociada con la buena fortuna y la prosperidad debido a su forma aplastada y en forma de moneda, fue una de las primeras legumbres cultivadas por humanos. Este popular ingrediente se puede preparar de muchas formas, pero una de las más exquisitas es hacer uno tradicional y delicioso. Guiso de lentejas a la andaluza ¿Quieres aprender a hacerlo? luego no te pierdas el paso a paso que hemos preparado.

preparación de guiso de lentejas andaluzas

Como quieres usar lentejas Pardina, no tienes que remojarlas del día anterior, sino lavarlas bien en un colador y dejarlas escurrir.

Pelar la cebolla, el ajo y el tomate, no cortarlos, dejarlos enteros. Lave y descorazone los pimientos y córtelos en 4 trocitos.

Poner las lentejas en un cazo y cubrir con agua, agregar la cebolla, el ajo, el tomate, el laurel, el tocino y el chorizo que ha sido pinchado con un tenedor.

Calienta a fuego medio durante 35 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Mientras tanto, pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cuadritos. Después de 35 minutos agregar al guiso y revolver.

Cuando las lentejas estén blandas y las verduras cocidas, retiramos los tomates, los pimientos, el ajo y la cebolla y licuamos en la licuadora. Retirar el chorizo y cortar en rodajas.

A continuación, agregue las especias al guiso y el chorizo picado. Condimente con el pimentón dulce, sazone con sal y cocine por otros 5 minutos para integrar los sabores.

Retira tu guiso de lentejas andaluzas del fuego y sírvelo caliente solo o acompañado de un delicioso arroz. Puedes poner una cucharada chica de aceite de oliva en cada plato y comértelo. ¡Explotar!

una vez que cocinas estás permitiendo un pedazo de tu corazón en cada bandeja, por lo cual proporcionas idolatría y compartes lo destacado que sabes hacer con el resto.[/wpts_spin]