Puedes hacer un plato muy completo y sabroso haciendo guiso de garbanzos con carne. Es un plato de invierno perfecto y muy nutritivo para el organismo.
ingredientes
- 300 gr. De ternera
- 500 gr. De garbanzos cocidos
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 copa de vino jerez
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cubo de caldo de res
- Debería
- pimienta
- nuez moscada
- aceite de oliva
elaboración de guiso de garbanzos con carne.
En primer lugar, limpia y pica muy bien la ternera.Coloca una cacerola al fuego para que se caliente un chorrito de aceite. Pelar la cebolla, lavarla con agua corriente durante un minuto y picarla bien. Lo escalfarás con el aceite.Mientras se dora machacaremos los dientes de ajo bien pelados junto con la sal, la nuez moscada y la pimienta (también puedes añadir un poco de perejil si quieres). Remueve muy bien la mezcla y agrégala a la cacerola cuando la cebolla esté dorada.Pelar el tomate, quitarle las semillas y triturarlo para agregarlo también a la mezcla. Pelas las patatas, las lavas bien para quitarles el almidón y las cortas en gajos, que también pones en la olla.luego, unos minutos después de añader las papas, agregue la carne y revuelva hasta que esté bien dorado.Cubrir todo con el vino y dejar que se consuma para que se evapor de agua e por completo.Cuando el vino se haya evapor de agua ado, añadir los garbanzos y cubrir todo con agua hasta que estén más o menos a la mitad de la olla.Tan pronto como el agua comience a hervir, agregue el cubo de caldo y cocine todo junto durante al menos media hora. Si tienes caldo de carne, es mucho mejor que el agua.Retirar del fuego después de media hora, dejar reposar unos minutos antes de comer.
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