La pollo al vapor de agua con ciruelas pasas Es un plato original y jugoso que no te dejará indiferente una vez lo hayas probado.
Seguro que has cocinado pollo de mil maneras ya que es un ingrediente muy versátil en la cocina y las recetas son infinitas. ¿Quién no ha hecho nunca un delicioso pollo asado o un pollo al limón?
luego, si no has probado nuestro pollo con ciruelas ... ¡no lo pienses dos veces! Sigue el paso a paso y disfruta.
ingredientes
- 1 pollo cortado en trozos
- 250 g de ciruelas
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- ½ vaso de caldo de ave y un poco más de reserva
- Aceite de oliva virgen extra
- Debería
- Pimienta negro
elaboración de pollo al vapor de agua con ciruelas pasas
Aproximadamente dos o tres horas antes de comenzar a hacer este estofado de pollo con ciruelas, coloque las ciruelas en un tazón y cúbralas con el vino tinto. De esta forma se hidratarán y tomarán el aroma del vino. Si quieres empezar por el guiso, primero limpia el pollo y elimina los restos de grasa que pueda contener. Enjuágalo bien con agua corriente y sécalo con toallas de papel absorbentes. añade sal y pimienta negra molida a tu gusto y reserva.Ahora ponga abundante aceite de oliva virgen extra en una cacerola y caliéntelo a fuego medio. Cuando el aceite esté bien caliente, agrega con cuidado el pollo a la cacerola y fríelo por todos lados hasta que se dore. No bajes el fuego ya que esto hará que el pollo se cocine y en este plato queremos que quede bastante crujiente.Picar el ajo y la cebolla muy finamente y cuando el pollo comience a dorarse, añader a la cacerola. Cuando la cebolla comience a pochar, agregue los dos tomates que ya han sido triturados. Revuelva bien todos los ingredientes, espere unos minutos y por lo tanto agregue las ciruelas pasas a la cacerola. Vierta el caldo de pollo y el vino tinto en la cacerola, espere a que vuelva a hervir, después baje el fuego y tápelo. Deje cocinar el pollo y el resto de los ingredientes durante unos 45 minutos. Verifique de vez en cuando, y si cree que la carne se ha secado un poco, agregue un poco más de caldo a la cacerola.Una vez que todo esté listo, saca el pollo y las ciruelas de la olla y tritura los ingredientes restantes para hacer una salsa. Vuelva a poner el pollo y las ciruelas en la olla y estará listo para servir. Puedes tomarlo el mismo día o esperar al día siguiente a que descanse y esté más sabroso. ¡Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y ahora disfrutes de tu delicioso pollo al vapor de agua con ciruelas!
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