Recuerda que puedes preparar esta receta desde Ratatouille con huevo En maneras diferentes. El más popular es el huevo entero, pero puedes revolver el huevo o incluso endurecerlo.
Ratatouille con huevo.
empezamos pelando bien la cebolla para picarla. Si lo desea, puede remojarlas en agua antes de picarlas, lo que reducirá el efecto de agrietamiento de la cebolla. Cortar los pimientos a lo largo en tiras y luego en pedazos pequeñitos.Vamos a poner todo en una sartén con un buen chorrito de aceite para freír.Ahora ocupémonos de pelar y picar la berenjena y el calabacín. También picaremos los tomates, todo en cubos lo más pequeñitos posible. En el caso de los tomates, si lo desea, puede comprar tomates desmenuzados que tendrán el mismo efecto.Cuando la cebolla y los pimientos estén bien dorados añadimos todo lo que acabamos de picar y mezclamos bien para que se saltee con el aceite.El secreto de esta receta es que las verduras son blandas, pero no demasiado blandas. Una vez que encuentre que es como desea que sea, retírelo del fuego y déjelo reposar hasta que se enfríe.¿Hace frío todavía? Pues ponlo de nuevo al fuego y añade sal para revolverlo bien. Ahora agregue los huevos que necesitarán sus invitados y déjelos a fuego alto durante tres o cuatro minutos. Esto es suficiente para que el huevo cuaje bien.