Receta de pernil al horno con piña

Es interesante checkear de qué manera hay preparaciones que son clásicos en varias continentes, y comentaría que más que nada sucede con Receta de pernil al horno con piña.

La cerdo al horno con piña Es una opción muy rica y jugosa para hacer la tradicional pierna navideña. Si te atreves a probar esta receta, lo primero que debes saber es que no es un plato fácil, pero su sabor lo compensa. ¡Es escandaloso! ¡No te arrepentirás!

¿Buscas una guarnición? Apuesta por unas patatas asadas con piel, que al mezclarlas con el jugo de la pata son irresistibles. Cuando tengas todo listo, sigue los pasos de Recetas.click y comencemos a preparar este delicioso cerdo al horno con piña. ¡Verás lo bueno que es!

ingredientes

  • 1 jamón de 6 kg.
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cebollas
  • 10 dientes de ajo
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • El jugo de 1 limón
  • 2 cucharada chicas de sal
  • 1 cucharada chica de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 taza de vino tinto
  • 400 gr. De piña en rodajas
  • 1 taza de caldo de pollo

elaboración del cerdo al horno con piña

  • La elaboración de este cerdo al horno con piña comienza el día anterior a la cocción, cuando es necesario preparar la salsa para marinar y adobar el cerdo. Para ello, primero corta la cebolla en cuadritos muy pequeñitos y machaca el ajo.
  • luego ponga la cebolla, el ajo, la mostaza, la hoja de laurel, el tomillo, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire en un recipiente de vidrio. Mezclar todo para integrar y reservar.
  • Lave la pieza de la pierna y retire el exceso de grasa cuando esté seca. después frota la pieza con sal y haz varios cortes hasta llegar al hueso. Coloca la pierna en una bandeja de aluminio.
  • Bañar la pierna con la salsa preparada y frotarla con las manos para que quede bien marinada por todos lados. Es importante que vierta suficiente salsa en los agujeros que hizo con el cuchillo para asegurarse de que la pierna esté deliciosa por dentro.
  • Cubre la bandeja con papel de aluminio y guarda la pata en el frigorífico. Deje marinar durante al menos doce horas.
  • Al día siguiente, saca el trozo de pierna y extrae de la bandeja todo el jugo que la pierna vomitó durante el marinado. Debe mezclar este jugo con la mitad del caldo de piña, vino y pollo. Precalentar el horno a 220 ° C.
  • Antes de poner el cerdo en el horno, báñelo en un poco de la mezcla. después hornee la pierna hasta que la carne esté tierna. La pierna debe hornearse durante una hora por cada kg, es decir, si tu pieza pesa seis kg, tendrás que hornearla durante seis horas.
  • De vez en cuando, abre el horno y baña la pierna con más salsa hasta que esté completamente lista. Cuando tarde una hora en terminar la pierna, coloca las rodajas de piña restantes encima de la pieza. Pasado un rato, saca la pata del horno y déjala reposar durante 20 minutos.
  • Tu cerdo al horno con piña está listo, sírvelo caliente y acompaña cada ración con un trozo de piña al horno. ¡Buen apetito!
  • ¿Te ha gustado esta receta?

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