Receta de pernil al horno a la naranja

En nuestra página web encontrarás desayunos de cocina casera ideales para hacer platos para todos los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celíacos, alérgicos al huevo, sin azúcar...va a bastar con que estipules cuál de nuestras comidas quieres realizar y te pongas a ello.

Hay infinitas formas de preparar un buen trozo de pierna. Sin embargo, hoy te vamos a enseñar cómo preparar nuestra versión favorita. Se trata de cerdo al horno con naranja, Un plato que se empieza a marinar el día anterior, a base de aliños, zumos de frutas, tomillo y jerez para obtener una carne tierna, jugosa y con mucho sabor. ¡Te chuparás los dedos!

Una vez que te hayamos convencido de hacer esta receta, te recomendamos acompañar tu pierna con una buena ración de calabacín horneado en rodajas, condimentado con mezcla de especias y haciendo el acompañamiento perfecto. ¡Qué combinación perfecta!

Si ya lo tienes todo listo, no esperes más y comencemos a cocinar este suculento cerdo al horno con naranja! ¡Vamos para allá!

ingredientes

  • 1 jamón de 6 kg
  • 14 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de orégano molido
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 cucharadas de comino
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1 taza de mermelada de naranja
  • 1/4 taza de vinagre de vino
  • 1 taza de jerez
  • 1/2 taza de mostaza
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 limón
  • aceite de oliva
  • Debería
  • Pimienta negro

preparación del cerdo al horno con naranja

  • Esta receta de Cerdo al Horno con Naranja comienza a prepararse el día anterior. Lo primero que debes hacer es limpiar la pierna, quitar el exceso de grasa y lavarla con agua.
  • Después de limpiar la pierna, corta el limón por la mitad y frota la pierna con ambos pedazos. Con un cuchillo hacemos agujeros desde la piel de la pierna hasta el hueso para verter el adobo que prepararemos a continuación. Pon la pierna en una bandeja, sal y pimienta y reserva.
  • Para preparar el aderezo con el que vamos a marinar y adobar la pierna, en primer lugar, trituramos los dientes de ajo y los ponemos en un bol grande. por lo tanto agregue el jugo de naranja, jerez y vinagre de vino. Mezclar para incorporar con el ajo machacado.
  • Agregue el orégano, el tomillo, el jengibre, la mostaza, el comino y la salsa de soja al tazón. Remover para incorporar todos los ingredientes y bañar la pieza de pierna con esta preparación. Asegúrese de que pase suficiente apósito por los agujeros hechos con el cuchillo.
  • Cubre la pierna con abundante papel de aluminio y guarda en el frigorífico. Lo ideal es que la pierna descanse al menos doce horas para que los aromas estén bien concentrados y se pueda absorber más sabor. Cuanto más marines la pierna, mejor sabrá.
  • Precaliente el horno a 200 ° C el día que hornee la pierna. luego saca la carne de cerdo del refrigerador y extrae y guarda todo el jugo que se tiró durante el período de descanso. Mete el cerdo al horno, cubierto con papel de aluminio, y hornea una hora por cada kilo, es decir, tu pieza tendrá que hornearse durante seis horas.
  • Necesitas abrir el horno, destapar la bandeja y bañar la pieza con el vendaje que sacaste de la bandeja. También te aconsejamos que despegues las costras que se forman en el fondo y los bordes de la bandeja y las coloques encima de la pieza. Añaden mucho sabor.
  • Cuando el cerdo tarde una hora en cocinarse, calentar la mermelada con las hojas de laurel y un chorrito de jugo de adobo en una cacerola pequeña. Cuando hayan pasado cinco minutos, unta la pierna con un poco de esta mezcla y reserva el resto.
  • Cuando el cerdo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante 20 minutos. entonces destapa, corta las porciones que quieras servir y vierte un poco de salsa de mermelada sobre cada pieza. ¿Cómo estuvo tu pierna en el horno con naranja? ¡Sabemos que es irresistible! ¡Comer!
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    no importa si lo que cocinas es simple o difícil, si es que te esmeras en que sea saludable o no... el hecho de que lo hayas hecho en casa ahora ya te afirma cuasi totalmente que van a ser artículos más cabales y alimenticios y con menos cloruro sódico y azucar agregados.[/wpts_spin]

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