En fechas tan especiales, uno de los platos más populares que hay que preparar es un Pavo relleno de Navidad. Un plato ideal para una fiesta donde toda la familia se reúne y se convierte en el punto focal perfecto. Paso a paso en uno Recetas.click Aprenderás a prepararlo.
ingredientes
- 10 kg. pavo
- 1,5 kg. Carne picada
- 1,5 kg. Carne molida de puerco
- ½ taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 kilogramo. tomates pelados y picados
- 1 cucharada de pimienta negra
- 40 aceitunas deshuesadas
- 2 cucharadas de alcaparras
- 50 gr. De pasas
- 50 g de almendras
- ½ Annatto Stick u Onoto disuelto
- ½ taza de vino blanco
- ½ cucharada de sal
- 1 botella de vino blanco
elaboración de pavo relleno de Navidad
Si aún no lo ha comprado limpio, deberá quitarle las entrañas la noche anterior. por lo tanto páselo por debajo del grifo para eliminar cualquier desafío restante. Bañar con media taza de vino blanco y dejar reposar en el frigorífico durante la noche.Al día siguiente, saque el pavo del refrigerador una hora antes de que comience la cocción. Tenga en cuenta que se tarda 6 horas en completar. Además, ponga el horno a 200 ° C para que se caliente.Ahora es el momento de ponerte manos a la obra y preparar este delicioso pavo relleno navideño. Coloca una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva para que se caliente. Al pelar y picar los dientes de ajo, córtelos en trocitos pequeñitos.Agregue el ajo y revuelva hasta que esté dorado. En este punto, agregue la carne molida de res y cerdo, y sal y pimienta. Revuelva hasta que adquiera un tono claro.Esta es la señal para agregar el tomate, la pimienta negra, las aceitunas picadas, las alcaparras, las pasas y las almendras (hay que pelarlas). Revuelva y cocine todo a fuego lento durante unos 10 minutos.Una vez que el pavo esté a temperatura ambiente, llénelo gradualmente con mucho cuidado con la combinación que hizo en la sartén. Si te resulta difícil introducir el relleno, unta un poco de mantequilla por dentro.Una vez que todo esté adentro, selle la abertura con palillos de dientes o use hilo de coser. De esta forma no se saldrá el relleno al cocinar. Disolver el achiote en un bol con vino blanco y, en cuanto el pavo esté en la pavera, esparcir sobre la carne.Mete el pavo al horno en la parte inferior para que no se queme y programe durante unas 6 horas. Cada 20 minutos hay que bañarlo con el jugo en la pavera para que no se quede seco. Recordando que el pavo está adornado, si aún queda una hora, puedes pelar algunas verduras en rodajas y tirarlas en la bandeja si las pones antes de que se quemen.Una vez que hayas terminado, la forma ideal de cortar el pavo es con un cuchillo eléctrico para que no sea tan difícil de cortar. Recuerda, cuando lo saques del horno, debes dejarlo reposar durante al menos 20 minutos para que no se desmorone al cortar.
Siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de un delicioso pavo relleno navideño ideal para tu familia y amigos. ¡Buen apetito!
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