Algunas personas prefieren preparar un clásico pavo al horno sin relleno, Un plato delicioso y sencillo que resulta ideal para cualquier ocasión. El pavo es la opción ideal para servir con una guarnición como patatas o una combinación de verduras. Recetas.click Aprenderás a prepararte paso a paso.
ingredientes
- 1 pavo de 7 kg.
- 2 limones
- 2 tazas de cebolla picada
- ¼ de taza de vinagre
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 12 dientes de ajo
- 4 cebolletas picadas
- 1 pulpa de ajo
- 2 hojas de laurel
- 3 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de pimienta molida
- 2 ramitas de tomillo
- 3 hojas de salvia
- 1 ramita de perejil
- 1 taza de vino blanco
- 3 cucharadas de brandy
- 2 manzanas
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de azucar
- 1 cucharada de pimienta
elaboración de pavo al horno sin relleno
Lo primero que debes hacer para preparar este pavo al horno sin relleno es darle una buena limpieza al ave. Retirar las tripas del interior y lavar el pavo con agua fría. Si el pájaro tiene cabeza, por lo tanto debes cortarla. Si lo desea, puede conservarlo para hacer un caldo. Coloca la cebolla en un procesador de alimentos, picadora o licuadora junto con el vinagre y los dientes de ajo que debiste haber pelado. Muélelos bien hasta obtener una mezcla homogénea de todos los ingredientes que necesitas esparcir por la bandeja que planeas usar para hacer el pavo.Cortar los limones en rodajas y esparcirlos en la bandeja. En un recipiente aparte, agregue las cebolletas, la pulpa de ajo, las hojas de laurel picadas, la salsa Worcestershire, la pimienta, el tomillo, la salvia, el perejil, el brandy y el vino. Con ayuda de unos palitos, mezcla todo hasta obtener un buen adobo para el pavo.Ahora, con mucho cuidado y usando una jeringa, inyecta la mezcla anterior en diferentes partes del pavo para que absorba el sabor. Cuando hayas usado todo (si quieres, puedes verter un poco sobre el bol en el que está el pavo), cubre el ave con papel film y ponla en el refrigerador por unas tres horas para que se marine bien.Si queda media hora para retirar el pavo, pon el horno a 180 ° C para que suba la temperatura. Mientras tanto, pela las manzanas, lávalas bien con agua corriente y córtalas en cubos, que tienes que distribuir en la bandeja del pavo con el resto de ingredientes que forman parte de la guarnición. También puede agregar algunas papas si lo desea.Saca el pavo del refrigerador y colócalo en la bandeja sobre el resto de los ingredientes. Cubra todo el pavo con papel de aluminio para una mejor cocción. Cocine durante aproximadamente 5 horas y media, el tiempo promedio para un ave de 7 libras. Se recomienda bañar el pavo con el líquido liberado cada 30 minutos. De esa forma quedará jugoso y delicioso. Se recomienda retirar de la bandeja las verduras, la manzana y las patatas después de una hora y media de cocción, si las ha añadido. Mantener en una bandeja separada y volver al horno para calentar durante los últimos 10 minutos de cocción. Durante los últimos 30 minutos de cocción, subir el fuego a 200ºC, quitar el papel de aluminio y dejar que la piel se broncee. Cuando su pavo horneado esté listo sin el relleno, debe retirarlo y, lo más importante, dejarlo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
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