Receta de pastel de yuca colombiano

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¿Cómo preparar la Receta de pastel de yuca colombiano?

Que rico es eso Pastel de yuca colombiana! También conocida como carimañola, este platillo a base de yuca se suele comer como comida o merienda en Colombia. Si quieres aprender a cocinarlo, ¡estás de suerte! En Recetas.click ¡Te contamos todo lo que debes hacer!

La carimañola por sí sola es deliciosa, pero si le agregas un poco de guacamole y queso o un plato principal como arroz cubano para acompañarla, ¡te estarás lamiendo los dedos!

¿Estás listo para preparar lo mejor? Pastel de yuca colombiana ¿Qué te puedes imaginar? Bueno, ¡comencemos!

ingredientes

  • 350 g de carne picada
  • 1 kilogramo. mandioca
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 200 g de arroz
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de colorante amarillo para alimentos
  • Debería
  • aceite de oliva

preparación de la torta de yuca colombiana

  • Lo primero que debes hacer es lavar y pelar la yuca y, una vez que la tengas, colocarla en un cazo con agua y sal a potencia media. Déjelo en el fuego durante 45 minutos, por lo tanto apague el fuego cuando encuentre que ya está suave.
  • Ahora retire la fibra central de la yuca y muélala con un machacador o procesador de alimentos. Cuando obtenga una masa homogénea, haga una reserva.
  • Para preparar la carne, pelar la cebolla y los dientes de ajo y cortarlos en cuadritos. Lavar los tomates y cortarlos también. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, agregar la carne y cocinar por 5 minutos. Una vez que se dore, agregue la cebolla, el ajo y la mezcla.
  • Deje que todos estos ingredientes se cocinen por otros 5 minutos, luego agregue los tomates, el comino y la sal y revuelva. Agregue 200 ml. Riegue y cocine a fuego medio hasta que la carne esté cocida. Esto tarda unos quince minutos. Reserva.
  • Ahora preparemos el arroz y los huevos. Tienes que poner a hervir dos ollas de agua. Ponga un diente de ajo y un poco de sal en uno de ellos. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego, añader el arroz, el colorante y tapar la cacerola. Cuando el agua se agota casi por completo, el arroz está listo. Esto tarda unos 20 minutos.
  • Cuando el agua de la otra olla hierva, debes agregar los cuatro huevos y dejarlos reposar durante quince minutos. después ponlos en agua fría, quita la corteza y frótala.
  • Ahora mezclamos la carne, el arroz y los huevos en un bol y como ya tenemos el relleno, preparemos las bolas de mandioca. Con ayuda de una cuchara, coge partes de la masa. Hacer las bolas e impregnar una bolsa de plástico. Tienes que traerlos uno por uno.
  • Ahora todo lo que tienes que hacer es aplastarlos, sacarlos de tu bolsillo y agregar un poco de acolchado a cada uno. Asegúrese de que las bolas de yuca estén bien cerradas después de añader el relleno.
  • Cuando hayas terminado las tortas de yuca, pon un dedo de aceite en una sartén y agrega las tortas tan pronto como esté caliente. Deben freírse, un proceso que dura unos cinco minutos. luego sácalos, colócalos en un plato con toallas de papel absorbente, y una vez que se haya perdido toda la grasa, puedes servirlos. ¡Esperamos que os guste!
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