Si eres vegetariano o simplemente quieres comer sano, entra Recetas.click Hemos preparado un plato lleno de sabor que te sacará de tu rutina. Deseo de un pastel de papa vegetariano?
La combinación de sus ingredientes lo convierte en una opción muy completa que puedes comer solo o con una ensalada de aguacate y manzana. ¿Y qué opinas de una crema catalana vegana de postre? También es delicioso, ¡tienes que probarlo!
Anote todo lo que necesitará para hacer esto pastel de papa vegetariano. ¡Vamos a empezar!
ingredientes
- 500 gr. De Patatos
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de soja texturizada
- 1 taza de pasta de tomate
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 cucharada chica de comino
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cubo de caldo de verduras
- 1/2 taza de agua
- Sal al gusto
- 200 g de mozzarella rallada (opcional)
preparación de pastel de papa vegetariano
La primera es pelar y lavar las patatas. Córtelos en trocitos de igual tamaño y póngalos en una cacerola. añade suficiente agua para cubrirlos, una cucharada de sal y pone la cacerola al fuego.Deje que las patatas hiervan a fuego lento durante unos 12-20 minutos y retírelas del fuego cuando estén tiernas. Escurrir y pasar por un procesador de alimentos. (El tiempo de cocción depende del tipo de papa y del tamaño).Caliente la leche y la mantequilla en el microondas y agregue a la mezcla de papa hasta que quede suave. Reserva.Pon 2 tazas de agua en una cacerola y prende al fuego. Cuando empiece a hervir agrega la soja y apágalo. Hidrátalo durante 15 minutos. luego lavar y escurrir en un colador. Reserva.A continuación, pela el ajo y la cebolla. Córtalos en dados. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en cubos chicos. Lavar, pelar y rallar la zanahoria. Reserva.Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar la cebolla. Espolvoree con un poco de sal y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando se vuelva transparente, agregue el ajo y la pimienta, revuelva y después agregue la zanahoria. Después de 5 minutos, agregue la soja y cocine por otros 5 minutos.Agregue el puré de tomate, las especias, el agua y el cubo de caldo de verduras. Corregir la sal y cocinar por 10 minutos.
Precalentar el horno a 200 ° C.Pasados 10 minutos el relleno está listo, sácalo del fuego. En una fuente refractaria, extender una capa de puré de papa, luego una capa de relleno y terminar con otra capa de puré de papa. Cubrir con la mozzarella y hornear durante 20 minutos a 200 ° C.Cuando el queso esté gratinado, saca la tarta de patatas y verduras del horno. ¡Disfrútala!
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