Para aquellos de ustedes a los que les gusta el pastel de carne, harán mucho más si lo cocinan al estilo americano. Solo tienes que hacerlo y lo verás enseguida.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de apio
- 1 zanahoria
- 1/2 cebollino
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 150 gr. De salsa de tomate
- 680 g de carne picada
- 340 gr. De Longaniza
- 60 g de pan rallado
- 2 huevos
- 1/2 taza de perejil
elaboración de pastel de carne americano
Ponga el horno a 175 ° C para que alcance la temperatura deseada y caliente hacia arriba y hacia abajo.Derretir la mantequilla a fuego lento y revolver con una cuchara.Mientras la mantequilla se derrite, pela la cebolla, lávala bien con agua corriente y córtala en pedazos pequeños. También pelan y lavan la zanahoria para cortarla en cubos pequeños (mucho más fácil si la pasas por la picadora de carne) y pican el apio, la cebolla y el ajo.Ponga todo en la sartén cuando la mantequilla esté espumada y revuelva durante unos 5 minutos.Pasados los 5 minutos, tapa la sartén y cocina por otros 5 minutos con todo tapado.Sazone al gusto con sal y pimienta y agregue la salsa Worcestershire y media taza de kétchup. Remueve bien y sube un poco el fuego para que las salsas queden bien integradas. Deje enfriar.Salpimentar la carne y triturar la longaniza para mezclarla con la carne.Transfiera esta mezcla a un bol junto con las verduras, los huevos, el pan rallado y el perejil. Use sus manos para mezclar todo junto y hacer una masa uniforme.Vierta esta mezcla en un molde que sea más removible y ajústelo bien. Cubre toda la parte de la superficie con la salsa de tomate que te sobró.Déjalo reposar en el horno durante una hora para que esté bien hecho y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de probarlo.
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