La Pastel de carne alemán Seguro que te resultará muy curioso cuando lo pruebes y verás lo delicioso que queda.
ingredientes
Para el pastel de carne:
- 500 g de carne picada
- 250 gr. Carne de cerdo picada
- 30 rebanadas de tocino
- 100 gr. El paté
- 100 g de pan rallado
- 5 huevos
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de azucar
- 1 copa de vino blanco
- 50 g de semillas de mostaza
- agua
- aceite de oliva
- Debería
- pimienta
Para la espuma de patata:
elaboración de pastel de carne al estilo alemán
Por un lado, hierve los huevos para que queden duros y, por otro lado, cuece las patatas, bien peladas y lavadas, ya que las necesitas para hacer la espuma de patata.En otra cacerola ponemos a hervir agua con dos cucharadas de azúcar y, cuando empiece a hervir, añadimos la mostaza. Cocine por 5 minutos, agregue un chorrito de aceite de oliva y retire del fuego, guárdelo para más tarde.Pon un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla con el diente de ajo después de picar bien ambos ingredientes.La carne se mezcla en un cuenco que se condimenta a tu gusto, junto con el paté, un poco de vino blanco y el pan rallado. Usa tus manos para integrar todo bien en la mezcla.Cuando la cebolla esté bien dorada, añade esta mezcla, teniendo cuidado de no agregar demasiado aceite, y amasa nuevamente para incorporar ambos ingredientes.Cubre el fondo de la sartén que planeas usar con las rebanadas de tocino, excepto tres que guardarás para más adelante, y vierte la mitad de la mezcla, untándola bien con una cuchara.Pelar los huevos y ponerlos en línea recta cubiertos con el resto de la carne. Lo distribuyes bien y pones las rodajas encima.Hornea durante una hora y media a 180 ° C.Ahora hacemos la espuma de patata, que, cuando la patata esté lista, la tritura junto con la nata, la mostaza, un poco de vino blanco y especias según sus deseos.Cuando el pastel de carne esté listo, cubra todo y espolvoree las semillas de mostaza sobre el pastel de carne como más le guste.
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