Receta de pan gallego relleno

todas las recetas estan explicadas con el objetivo de que logres completarlas sin problemas y así pues, aparte de prender, logres gozar mientras cocinas.

¿Cómo preparar la Receta de pan gallego relleno?

Encontrar un buen queso para esta receta puede resultar complicado. Pan relleno gallego, Recomendamos probar el queso Emmental.

ingredientes

Para el pan:

200 gr. De masa madre de centeno.
600 gr. De harina de trigo.
550 ml. De agua.
12 gr. De sal.

Para el llenado:

Queso rallado del que más te guste.
Tomate frito o rallado.
12 lonchas de jamón.
12 rodajas de chorizo o salami.

Receta de pan relleno gallego.

Por supuesto, primero haremos la masa de pan; Para ello, mezclamos la harina con una cucharadita de sal en un bol, que no sea demasiada para que el pan no salga demasiado salado.

En otro caso mezclamos la masa madre con un poco de agua, así obtenemos un líquido espumoso. Añadimos esto al bol con la harina y la sal, lo removemos bien para que se mezcle, y poco a poco añadimos agua hasta llenar alrededor del 70-75% del bol.

Batimos todo bien y se forma una masa cada vez más homogénea y difícil de batir. Así que nos rociamos las manos con harina y iniciamos a amasarla nosotros mismos hasta que esté bastante blanda y manejable.

Dejaremos que fermente durante media hora aproximadamente.

Una vez que la masa esté bien fermentada la vamos a aplanar con el rodillo, intentando que no quede demasiado fina, pero que la parte amasada sea bastante larga y ancha.

Encendemos el horno a 250 ° C para que se precaliente.

Repartimos el tomate frito, o se puede picar, por toda la superficie de la masa. A continuación picamos el jamón y el chorizo o lo podemos cortar en rodajas y lo distribuimos bien. También distribuimos el queso rallado a nuestro gusto y enrollamos el pan en forma circular con un espacio en el medio. Conecta bien ambos extremos para que los ingredientes no se escapen durante la cocción.

Metemos al horno durante un cuarto de hora. Pasado este tiempo bajamos la temperatura a 200 - 220 ° C hasta que el pan esté bien tostado.

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