Esta receta Pan chino relleno Es muy diferente al resto de recetas ya que la vamos a cocinar al vapor de agua . El pan al vapor es mucho más esponjoso y ligero, pero se seca mucho más rápido.
ingredientes
Para el pan:
- 225 gr. De harina de trigo.
- 10 gr de levadura.
- 160 ml. De leche.
- 25 gramos de mantequilla derretida.
- 1 cucharada de azúcar.
- ½ cucharada de sal.
Para el llenado:
- Pollo picado.
- 1 cebolla
- ½ cucharada de jengibre.
- 1 cucharada de azúcar.
Receta de pan chino relleno.
Prepararemos la masa disolviendo la levadura en un poco de leche junto con dos cucharadas de harina y una cucharada de azúcar. Lo mezclamos un poco y tapamos el recipiente hasta que empiece a burbujear (o lo podemos cocinar un poco).Tamizamos la harina, la sal y el azúcar y la ponemos en el bizcocho que se forma tras el reposo. Mezclamos todo bien para que quede consistente y añademos la mantequilla derretida y el resto de la leche.Espolvoreamos un poco de harina en nuestras manos y amamos hasta que tengamos un bollo tierno y tierno. Cubre el bol con papel aluminio y deja que se ajuste al doble de su volumen.Mientras hacemos el relleno. Si no hemos comprado el pollo troceado, lo cortamos en los pedacitos más pequeñitos posibles. Pelar la cebolla, cortarla en pedacitos pequeños y freírla en una sartén. Cuando esté dorado, añadimos el pollo para que se dore bien.Una vez que ambos ingredientes estén dorados, agrega las especias y revuelve todo bien para que tomen el gusto de todos.Como la masa ya está lista, la cortamos en cuatro pedazos. Aplastamos estos pedacitos y los enderezamos con las manos, rellenándolos de carne y cebolla con mucho mimo y dividiéndolos en cuatro partes iguales. Envolvemos el relleno y le damos forma de bollo.Ahora doremos el pan chino y dejémoslo bien. Para ello utilizaremos dos cacerolas, en cada una de las cuales pondremos dos hogazas de pan con un poco de aceite. empezamos a hacerlos a media velocidad.Cuando el fondo esté dorado, agregue un vaso de agua a cada cacerola y cubra o con una tapa de vidrio. Las dejamos cocer al vapor durante 20 minutos, comprobando que no se haya agotado el agua. Si es así, agrega un poco más de agua, pero no la repases para evitar que la masa se moje.
¿Te agradó esta receta?
