Receta de osobuco con shiitake en salsa de almendras

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¿Buscas una preparación de carne exótica y diferente? por lo tanto el Ossobuco con shiitake en salsa de almendras Es la receta ideal, un delicioso plato de inspiración asiática que gustará a todos los amantes de los sabores orientales.

Si lo acompañas con una guarnición de tofu con verduras o un cremoso puré de papa, obtienes un plato de 10 piezas en menos de lo que piensas.

ingredientes

  • 4 filetes de ossobuco
  • 16 almendras tostadas sin sal
  • 400 gr. De setas shiitake
  • 1 plato de harina
  • 1 ladrillo de caldo de carne
  • aceite de oliva
  • Debería

Receta de Osobuco con shiitake en salsa de almendras

  • La primera es enharinar bien el ossobuco y entonces cocerlo en un cazo o sartén para que se dore bien. Deja el ossobuco a un lado.
  • luego machaca bien las almendras hasta que estén bien machacadas.
  • por lo tanto añádelos a la olla junto con la carne, un poco de sal y ½ ladrillo de caldo de carne (reserva el resto si lo necesitas si consumes mucho).
  • Deja que hierva y mientras lavas y picas los hongos shiitake. Cuando el caldo empiece a hervir añadir los champiñones, corregir el punto de sal y dejar cocer a media potencia durante una hora y media aproximadamente.

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