La Musaka con patatas Es un plato muy rico y saludable con un alto contenido en vitaminas y minerales, lo que hace que este plato sea ideal para almuerzos y cenas.
ingredientes
Para la musaka:
Para la bechamel:
- 60 gr. De mantequilla.
- 60 gr. De harina de trigo.
- 800 ml. De leche.
- 3 cucharadas de nuez moscada.
- Pimienta negra.
Receta de musaka con patatas.
Lavamos bien las berenjenas y luego las cortamos en rodajas gruesas. No les quite la piel. También pelamos las patatas y las lavamos bien, luego las cortamos en juliana. añade sal a ambos ingredientes.En una sartén con un buen chorrito de aceite, sofreimos las berenjenas hasta que estén bien doradas. A medida que te alejas de la sartén, colócalos sobre papel absorbente para ayudarlos a liberar el exceso de aceite que han ingerido.Vamos a hacer lo mismo con las patatas, así que sofreírlas bien en la misma sartén con un poco más de aceite. Cuando estén listos, déjelos a un lado.Pelamos la cebolla, la lavamos bien para que el efecto de lágrima no sea tan fuerte, y la cortamos en juliana. Si te gusta en trozos más pequeños, también puedes cortarlo así. Ponlo en la misma sartén en la que freímos todo lo demás.Sazone bien la carne y agregue un poco de canela. Ahora que estamos, pelemos los tomates y cortémoslos en pedazos. luego los trituramos. Puede comprar salsa de tomate rallada si lo prefiere. Una vez que la cebolla esté dorada, agregue todo esto a la sartén.Mientras se dora la carne, enciende el horno a 180 ° C para precalentarla.A continuación haremos la bechamel: lo primero en un cazo hará que la leche hierva. Cuando empiece a hervir apagaremos el fuego.Derretimos la mantequilla en un bol, cuando esté blanda la mezclamos con la harina y la amasamos fuerte con las manos, que será más rápido. Una vez que esté todo mezclado añadir la leche y remover todo bien con unos batidores eléctricos hasta que se forme una salsa un poco espesa.Lo último es agregar la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Revolvemos todo para que se mezcle bien y descanse en el frigorífico hasta que se necesite.Cuando todo esté listo, llega el momento de montar el plato: engrasamos con aceite la fuente de horno que queramos utilizar y hacemos una primera capa de berenjena y patatas. La segunda capa que vamos a hacer será con la carne molida y la salsa de tomate. Y finalmente, el tercero será con la bechamel.
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