Receta de milanesa de berenjena

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¿Cómo preparar la Receta de milanesa de berenjena?

Una forma muy fácil de incluir esta verdura es acompañarla en este platillo Milanesa de berenjena.

ingredientes

1 kilogramo. berenjena negra
5 cucharadas de sal gruesa
3 huevos
1 plato de harina
1 plato de pan rallado
1 cucharada de perejil

Receta de milanesa de berenjena

Sin pelarlas y después de lavarlas, cortar las berenjenas más o menos gruesas para ponerlas en un colador grande con la sal. Deje reposar durante 30 minutos.

Prepara las berenjenas, enjuágalas y sécalas con un paño.

Batir los huevos con un poco de perejil y sal si se quiere.

Pasa cada rodaja de berenjena por la harina, después el huevo y finalmente el pan rallado.

Llenar una sartén con abundante aceite de oliva y ahora sofreír todas las berenjenas hasta que estén bien doradas.

Así que ya tienes lista tu milanesa de berenjena. Ahora, si quieres gratinarlos, lo único que tienes que hacer es colocarlos en una bandeja de horno, cubrir con queso rallado y meter en el horno unos 5 minutos.

¿Te agradó esta receta?

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