¿Te gustan los guisos de pescado tanto como a nosotros? luego no te lo pierdas Mero en salsa de mariscosEs uno de esos platos que siempre triunfa y que puedes preparar en menos de una hora. ¿Quieres intentar? ¡Sí, por favor!
Si quieres completar tu menú, te recomendamos servir un ceviche de lubina fresca o una ensalada de bacalao con pimentón como entrante. ¡Mimarán tu paladar con deliciosos mariscos!
Vamos a cocinar esto ahora Mero en salsa de mariscos Siga las instrucciones de Recetas.click.
ingredientes
- 4 filetes dentados
- 250 gr. Las gambas
- 250 gr. Almejas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1/3 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 taza de guisantes
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza de vino blanco (opcional)
- 2 hojas de laurel
- aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal al gusto
elaboración de mero en salsa de marisco
Para preparar este plato, primero pele los camarones y enjuáguelos con abundante agua. Reserva.luego poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofreír las cabezas y las almejas durante unos minutos.Una vez dorado, retirar del fuego, verter el contenido de la sartén en una cacerola con un vaso de agua, añader una pizca de sal y cocinar durante diez minutos. Reserva.Salpimentar los filetes de pescado por ambos lados y enrollarlos en la harina. luego séllalos en cuatro cucharadas de aceite de oliva caliente y retíralos cuando empiecen a dorarse. Un minuto por lado es suficiente.Para hacer la salsa, pica la cebolla y el ajo en cuadritos y escalfalos en la misma sartén en la que fritaste el pescado. Si necesita añader un poco más de aceite, haga esto.Cuando la cebolla comience a cambiar de color, agregue el tomate, los guisantes, la hoja de laurel, la sal y la pimienta y cocine por cinco minutos.
después vierte el vino y sube la temperatura para que el alcohol se evapor de agua e. luego añade el caldo que hiciste con los camarones sobrantes, agrega los filetes y cocina a fuego lento por diez minutos.Pasado este tiempo añadir los mejillones previamente lavados junto con las gambas y retirar del fuego tras abrir las conchas.Sirve tu mero en una salsa de mariscos picante y agrega color y sabor a cada ración decorándola con un poco de perejil picado. ¡Explotar!
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