Receta de merluza rellena de marisco

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¿Cómo preparar la Receta de merluza rellena de marisco?

¿Te gustaría servir un plato original para Navidad y diferente a los demás? Así que eso Merluza rellena de marisco Sin duda es una excelente opción.

Combínalo con vieiras a la parrilla con salsa de naranja como entrante y una mousse de chocolate y menta de postre. ¡Tendrás la cena lista en poco tiempo para la fiesta!

Escribe los ingredientes que necesitarás para cocinar algo delicioso. Merluza rellena de marisco junto a Recetas.click.

ingredientes

para la salsa

100 gr. Mejillones
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de harina
237 ml. De vino blanco
500 ml. De caldo de pescado

preparación de merluza rellena de marisco

Para preparar esta merluza lo primero que hay que hacer es limpiarla, quitarle la piel, abrirla y quitarle la espina central. después sécalo con papel absorbente y sal y pimienta.

Reserva las espinas, la cabeza y la piel para hacer el caldo de pescado, así como las almejas y cabezas de los mariscos.

A continuación, limpia las gambas y las gambas. Lavar y picar después de escurrir. Pelar y picar finamente las cebollas.

Ponga dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, cocine una cebolla y media con una pizca de sal a fuego lento durante 15 minutos.

Pelar un diente de ajo y freír en otra sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y con las gambas y las gambas. Cuando cambien de color, aléjate del fuego.

Rellenar la merluza con una capa de cebolla y entonces con el marisco. Cerrar y cortar en 4 pedazos.

Poner cada pieza de merluza en huevo batido y luego en harina. Fríelos en el aceite vegetal muy caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Sácalos y déjalos escurrir sobre papel absorbente. Reserva.

Para la salsa, sofreír las cebollas y los ajos restantes con un poco de aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse, agregue la harina, revuelva para que se disuelva, vierta el vino, el caldo de pescado y las almejas. Cocine a fuego medio durante 15 minutos y retire del fuego.

Sirve tu merluza rellena de marisco y cúbrela con la salsa. ¡Esperamos que lo disfrutes!

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