Estas mejillones al vapor de agua con vinagreta Llevan un huevo, si no puedes comerlos, puedes ignorarlos con seguridad. Muchas veces encontrarás que las vinagretas para los moluscos se ponen picantes, así que no dudes en agregar un poco de jalapeños a nuestra receta.
Mejillones al vapor con receta de vinagreta.
Lavamos y limpiamos bien las conchas, asegurándonos de quitarles toda la barba y hervirlas en un cazo con agua hasta que se abran. Esto tarda unos diez minutos. Una vez que estén abiertos, los dejaremos a un lado para más adelante.Ponemos los dos huevos en agua para que se endurezcan.Ahora vamos a hacer la vinagreta, pelar y picar la cebolla y luego triturarla. Vamos a cortar el pimiento rojo a lo largo en tiras y luego en pedazos pequeños. Freímos un poco todo esto y después lo ponemos en un bol.Cuando los huevos estén duros, retiramos las cáscaras y los cortamos en pedazos pequeños que también ponemos en el bol. Le echamos el vinagre, un poco de sal y lo removemos todo bien, lo trituramos con el mortero y nuestra vinagreta está lista.Retiramos la cáscara de los mejillones y nos bañamos en la vinagreta después de haber preparado nuestro plato.