Que rico es un buen plato Mejillones a la marinara con almendras! Y si no sabes como hacerlo Recetas.click ¡Te damos la solución!
Si hay algo en los mejillones, suelen ser bastante baratos y fáciles de preparar, por lo que puedes prepararlos como entrante para cualquier ocasión especial y maridarlos, por ejemplo, con una ensalada campestre, unas patatas bravas con alioli o unas croquetas de jamón. y queso.
Estas listo para ir ¡Excelente! Ven y cocina con nosotros y preparemos juntos estos riquísimos Mejillones a la marinara con almendras también apto para celíacos. ¡Todos se pondrán las botas!
ingredientes
- 1 kilogramo. mejillones
- 125 ml. De caldo de pescado
- 80 gr. De almendras picadas
- 1/2 limón
- 1 cebolla grande
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 ramitas de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 taza de caldo de almejas
- 1 rebanada de pan tostado
- Pimienta negra
- aceite de oliva
- Debería
preparación de mejillones a la marinara con almendras
Empiece limpiando las almejas. Lo primero que debe hacer es tirar las almejas rotas, abiertas o sin olor. luego póngalos en un colador, quíteles las barbas recortándolas con unas tijeras, frote las cáscaras con un limpiador de alambre para quitar las adherencias, enjuague con abundante agua y escurra.Poner los mejillones en un cazo y verter unos dos dedos de agua, el zumo de medio limón y al fuego. Una vez abiertas las almejas, utiliza una espumadera para retirarlas y reserva el caldo.Para la salsa, picar la cebolla y sofreírla en una cacerola a fuego medio con tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté dorado, agregue el tomate y saltee hasta que esté tierno.después disuelva la maicena en un poco de agua fría, agregue a la salsa y cocine por unos minutos sin interrumpir la agitación.después añade el vino blanco y cuando el alcohol se haya evapor ado, vierte el caldo de pescado, las almejas, hierve el caldo y cocina por cinco minutos.Mientras se hace la salsa, poner en un mortero las almendras, el diente de ajo pelado, el pantostado, las hojas de perejil previamente lavadas y hacer puré todo hasta que todo esté bien integrado.añade esto picado a la salsa, dale la vuelta un par de veces, finalmente añade las almejas y cocina por cinco minutos. ¡Disfruta de tus mejillones a la marinara con almendras!
¿Te ha gustado esta receta?