Receta de manitas de cerdo en salsa de callos

todas y cada una de las comidas están explicadas con el objetivo de que puedas completarlas sobre ruedas y de esta manera, amén de estudiar, puedas disfrutar mientras cocinas.

¿Cómo preparar la Receta de manitas de cerdo en salsa de callos?

Hay platos perfectos para el invierno y Manitas de cerdo en salsa de callos Tú eres uno de ellos. Atrévete a prepararlo siguiendo los pasos de Recetas.click? ¡Seguro que es delicioso! ¡Es irresistible incluso con un poco de pan!

Para los amantes de este caldo suculento, también tenemos en nuestra web otras alternativas igual de deliciosas, como los callos a la madrileña o el cocido de garbanzos con carne.

Dicho esto, calienta con estos deliciosos Manitas de cerdo en salsa de callos. ¡No hay tiempo que perder!

ingredientes

1 1/2 kg. Artesano picado por la mitad
1 kilogramo. Callos de cerdo
4 hojas de laurel
1 diente de ajo
2 dientes de ajo
2 cebollas
1 puerro
1 zanahoria
1 pimiento rojo
800 g de puré de tomate
250 ml. De vino blanco
10 granos de pimienta negra
1 cucharada de pimiento rojo
aceite de oliva
Debería

preparación de manitas de cerdo en salsa de callos

Primero, ponga las manitas en una olla con agua y llévelas al fuego. Cuando hierva, sácalos, desecha el agua y repite el proceso, pero esta vez añade dos hojas de laurel, 1/2 cebolla en pedazos, 1/2 diente de ajo, cinco granos de pimienta y cubre con abundante agua.

Cocine durante dos horas y media, desnatando ocasionalmente. Escurrir, colar y guardar el caldo. Agregue agua si es necesario.

Mientras hace esto, lave los callos con agua caliente y vinagre, píquelos y cocínelos por 20 minutos. Retirar el agua, volver a ponerla en el cazo, pero esta vez taparla con agua caliente, añadir la otra mitad de la cebolla, la otra mitad de la cabeza de ajo y dos hojas de laurel y cocinar durante una hora, haciendo espuma también. Al final, vierte el agua y reserva los callos.

Ahora hagamos la salsa. Debes cortar en dados la cebolla y los dientes de ajo restantes, así como los puerros y pimientos. Lavar, pelar y cortar la zanahoria.

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande y cocinar la cebolla con una pizca de sal. Cuando esté transparente, agrega el ajo, la pimienta y el puerro, da un par de vueltas y añade la zanahoria. Revuelva y después de cinco minutos agregue el puré de tomate.

Cuando la salsa esté lista después de unos diez minutos al fuego, añade las manitas, callos, vino, pimiento rojo, sal al gusto y una taza del caldo artesano que reservaste. Mezclar y reducir durante diez minutos.

Sirve tus manitas de cerdo en una salsa de callos muy picante y tu plato está listo. Esperamos que los disfrute tanto como nosotros. ¡Explotar!

¿Te agradó esta receta?

adobar puede llegar a ser un arte que te ayude a desenvolver tu inventiva, probando recetas y mezclando elementos para agradar tu paladar.[/wpts_spin]