¡Delicioso, jugoso y muy elegante! La pechuga de pato al horno Es un platillo delicioso que es ideal para comidas especiales donde queremos presentarnos con algo diferente en la cocina.
Puedes servirlo con patatas al horno con cebolla o darle un toque más fresco con una guarnición de ensalada de manzana verde y lechuga que va genial. Elijas lo que elijas, estamos seguros que tus invitados quedarán encantados
¿Quieres sorprender a los tuyos?Recetas.click te ayudará a conseguirlo! Solo sigue los pasos y disfruta de una deliciosa pechuga de pato al horno.
ingredientes
Para el Magret:
- 8 pechugas de pato
- 2 nueces de mantequilla
- 30 gramos de tomillo
- ½ vaso de vino tinto
- 4 vasos de caldo de pollo
- Debería
- pimienta
- aceite de oliva
Para el colinabo caramelizado:
- 1 colinabo grande
- 30 gr. De mantequilla
- 3 cucharadas de jengibre
- 2 cucharadas de miel
elaboración de pechuga de pato al horno
Para comenzar a preparar esta pechuga de pato al horno, debes precalentar el horno a 200 ° C en la parte superior e inferior para que suba la temperatura.Si no ha comprado las pechugas de pato limpias, use un cuchillo afilado para quitar la piel y las líneas entrecruzadas sin cortar la carne. El colinabo se corta en cubos pequeñitos. Pon una olla con agua al fuego. Cuando veas que hierve, añade los colinabos y cocina a potencia media durante 10 minutos.En otra chimenea, una sartén con fondo a fuego alto con un chorrito de aceite de oliva. Pon los Magrets de dos en dos y empieza a broncearlos poco a poco durante unos minutos para que tomen un poco de color.Si las ve un poco doradas, agregue una de las nueces, el tomillo y saltee durante 30 segundos.A continuación, coloque el Magret en una bandeja para hornear grande y déjelo hornear durante 10 minutos. Pasado este tiempo, transfiérelos a un plato y déjelos reposar en un lugar cálido durante unos 10 minutos.Mientras tanto, vuelva a meter la bandeja en el horno, esta vez a 150 ° C, con el vino. Después de 5 minutos agregue el caldo de pollo y revuelva un poco. Vuelva a colocarlo, encienda la alimentación a 180 ° C y espere a que burbujee. Cuando la mezcla haya llegado al punto de ebullición, saca la bandeja del horno y déjala reposar a temperatura ambiente para cortarla por la mitad y enfriar un poco. Pruébelo para ver si necesita agregar un poco más de sal.Pon otra sartén al fuego y calienta los 30 g de mantequilla hasta que se reduzcan, luego añade el colinabo con jengibre y miel. Remueve a fuego lento durante 4 minutos para que este acompañante esté listo poco a poco. Cuando esté casi listo, apaga el fuego y revuelve sin calentar para terminar la mezcla.Corta los magrets en rodajas gruesas mientras esparces el colinabo para cada cena hasta que hayas terminado. En este punto, los Magrets y todos se bañan con la salsa que preparaste.¡Tu pechuga de pato al horno está lista para disfrutar! Un plato delicioso, elegante y sencillo, ideal para cualquier ocasión.
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