Al decorar esto Muffins de cocoRecomendamos usar coco desecado.
ingredientes
- 140 gr. De harina.
- 75 gr. De azúcar.
- 2 huevos
- 50 gr. De coco desecado.
- 50 ml. De aceptación verde oliva.
- 1 limón
- ½ sobre de levadura real.
Receta de muffins de coco.
comenzamos por encender el horno a 190 ° C para que esté listo cuando necesitemos verter la mezcla de muffins.En un bol, añadir los huevos y batir bien para que no queden grumos visibles. Añadiremos el azúcar poco a poco a medida que vayas batiendo para que se absorba bien el azúcar. Se conserva una especie de crema blanca.luego añadimos el coco rallado junto con el aceite de oliva y batimos todo bien. También frotamos la cáscara de limón en el bol y extraemos el jugo para añaderlo todo. Revuelva bien para mezclar los ingredientes. Un poco de sal y revuelve todo de nuevo.Por último añadimos ½ levadura junto con la harina y removemos todo hasta que se forme una especie de crema. Tiene que ser una mezcla fina y homogénea. Lo vamos a esparcir por los moldes sin llenarlos del todo, y los vamos a poner en la bandeja de horno.Mételo al horno y tardará unos 20 minutos. Antes de sacar los muffins pinchamos con un palito para comprobar que están bien cocidos por dentro.
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