Receta de macarons de frambuesa, ¡te encantarán!

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Si te gustan los dulces que se deshacen en tu boca en el momento en que los pruebas, no te puedes perder este. Macarrones de frambuesa que te traemos hoy Recetas.click.

Son galletas típicas francesas que recuerdan a alfajores argentinos y alfajores uruguayos, solo que Macarrones de frambuesa Están elaborados con harina de almendras, clara de huevo y azúcar en polvo.

Este postre ha ganado popularidad gracias a películas o series como Gossip Girl, en las que sus protagonistas no dejan de disfrutarlas. Así que si quieres ser una estrella por un día, ¡atrévete a hacerlos en casa! ¡Verás lo rico que eres!

ingredientes

  • 3 claro
  • 1 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 taza de harina de almendras
  • 42 gramos de azúcar blanca
  • Unas gotas de colorante rojo.
  • una pizca de sal
Para el llenado:
  • ¾ taza de mermelada de frambuesa
  • 226 gr. De queso crema
  • 25 g de azúcar glass (opcional)

preparación de macarons de frambuesa

  • En primer lugar, debe pasar el azúcar en polvo y la harina de almendras a través de un procesador de alimentos. Si no tiene uno, puede usar una licuadora.
  • Una vez incorporados y pulverizados, utiliza un colador fino para tamizarlos para que no queden grumos y desecha las sobras que tengas en el colador.
  • Coloca las claras en un bol a temperatura ambiente, añade una pizca de sal y bate con la batidora eléctrica. Cuando estén juntos, agregue lentamente el azúcar y siga batiendo.
  • Cuando el blanco esté en la cima de la nieve, añade el color gota a gota sin parar de batir hasta obtener el color que deseas. Hazlo con cuidado para que no se caigan las claras.
  • Trabajar la harina y el azúcar glass en tres partes, tamizar nuevamente con el colador y trabajar en envolver con ayuda de una espátula. Hazlo cuidadosamente.
  • Forrar una bandeja con papel pergamino, poner la mezcla en una manga pastelera con boquilla grande y lisa y hacer los macarons en forma de círculo del tamaño deseado. Sepárelos para que no se peguen.
  • Golpea la bandeja contra una mesa para quitar el aire y déjala reposar durante 60 minutos para formar una costra. Pasado un rato, colocar en el horno precalentado a 15 ° C durante 15 minutos.
  • Cuando estén listos, sácalos y espera cinco minutos para que se desmolden. Para hacer el relleno, bate el queso crema hasta que quede suave, después agrega lentamente la mermelada y el azúcar en polvo hasta obtener una crema.
  • Llene sus macarons de frambuesa y déjelos reposar durante unas horas antes de comerlos. ¡Explotar!
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