¿Sabías que una porción de lomo de cerdo contiene alrededor de 168 calorías? Y es que este tipo de carne contiene mucha menos grasa de lo que normalmente pensamos, aunque no lo creas. En Recetas.click Hoy te vamos a enseñar a cocinarlo de una forma muy novedosa con este plato. Filete relleno de piña ¡Dejarás a todos sin palabras!
Cocinar carne con frutas es una forma de introducirlas en su dieta diaria. En este caso, la piña también añaderá una nota dulce al plato. Si te gustan este tipo de combinaciones, nuestro recetario tiene muchas más, desde pavo al horno con manzana hasta confit de pato con naranja. ¡Todos son deliciosos! Reúna todos los ingredientes para cocinar esto. Filete relleno de piña ¡y conquista a tus invitados! ¡Siga recto!
ingredientes
- 1 lomo de cerdo de 1 kg.
- 250 mg. piña en rodajas
- 6 lonchas de jamón cocido
- 2 cebollas
- 1 copa de vino blanco
- 4 cucharadas de perejil picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Pimienta negro
- Debería
preparación del lomo relleno de piña
La clave del éxito de esta receta es un buen solomillo de cerdo. Cuando lo compres, pídele al carnicero que lo prepare para el relleno y lo corte en tres partes. Si ya lo tiene, puede iniciar la receta. Precalienta el horno a 180 ° C y mientras esperas, abre la carne, sazona con sal y pimienta y cubre con varias rodajas de piña. Los que dejaste a un lado para la salsa porque la usarás más adelante. Colocar las lonchas de jamón cocido sobre la piña y enrollarlas con cuidado y con un poco de presión para que no se salga el relleno. Ahora use un pincel de cocina para pintar el filete con aceite de oliva y luego nuevamente con sal y pimienta. Atar con un hilo de cocina y colocar en una fuente para horno, cubrir con aluminio y meter al horno durante una hora. Pasado este tiempo, sácalo y déjalo reposar durante 15 minutos sin exponerlo. Hagamos la salsa. Ponga una cucharada de aceite de oliva en una sartén y agregue la piña sobrante. Córtelos en pedazos lo más chicos posible. Cuando esté dorado por ambos lados, llevarlo a un plato.Corta la cebolla en juliana y agrega dos cucharadas de aceite a la misma sartén. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y déjela cocinar por cinco minutos. Subir la temperatura, verter el vino, remover, y cuando el alcohol se haya evapor de agua ado a los dos minutos, volver a añader la piña, el jugo que quedó en la lata y los jugos que derramó el lomo durante la cocción. Bajar el fuego y dejar reducir unos minutos. Tu salsa está lista. Es hora de servir tu plato. Corta tu filete relleno de piña en rodajas y sírvelo con esta deliciosa salsa y un poco de perejil picado. Su filete relleno de piña no solo es delicioso, sino que también ofrece una presentación inmejorable. ¡Comer!
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