Receta de lomo relleno de ciruelas

No dudes y coloca a prueba tu técnica. fiable mente lograrás una que encantará a todas tus comensales. La alta cocina también puede hallarse a tu significación.

Mucho se habla de lo fundamental que es el consumo diario de frutas para nuestra salud. Si esto le resulta difícil, los frutos secos son una excelente opción y las ciruelas son un ejemplo. Tienen un alto contenido de vitamina C y fibra y son excelentes para reducir el colesterol. Aprovecha sus ventajas Lomo relleno de ciruelas. ¡Iniciar sesión!

Si buscas otros brebajes sencillos que tengan esto como ingrediente te recomendamos este pollo al vapor de agua con ciruelas que le guste. Lomo relleno de ciruelastampoco tienes que meterlos en el horno. ¡Su sabor es insuperable también!

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ingredientes

  • 1 lomo de cerdo de 1 kg.
  • 200 g de ciruelas deshuesadas
  • 3 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino tinto seco
  • 500 ml. De caldo de carne o pollo
  • 2 hojas de laurel
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Debería

preparación del lomo relleno de ciruelas

  • Antes de comenzar, remoje las ciruelas pasas en vino durante 15 minutos para mantenerlas hidratadas.
  • luego, con un cuchillo afilado, haz dos agujeros en cada extremo del lomo hasta llegar al final y rellénalos con las ciruelas pasas, exprimiéndolas bien.
  • Dale la vuelta al lomo y haz otro agujero en el centro y llénala de nuevo. De esa manera, los distribuye por la columna y no se quedan en el mismo lugar. Reserva algunas ciruelas para la salsa.
  • Cuando hayas terminado de llenar tu lomo, átalo en forma de red con hilo de cocina. después pela las cebollas y córtalas en pedacitos. Haz lo mismo con el ajo. Reserva.
  • agrega el aceite de oliva a una cazuela grande y cuando esté caliente añade el filete para sellarlo.
  • Cuando esté completamente dorado, agregue la cebolla, el ajo, el resto de las ciruelas, el vino y revuelva.
  • Cuando el alcohol se haya evapor de agua ado casi por completo, vierta el caldo sobre el filete, agregue las hojas de laurel y sazone con sal y pimienta.
  • Tape la cazuela y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Girará en media hora.
  • Cuando se acabe el tiempo, el lomo debe estar bien cocido, poner en un plato y machacar las cebollas, los ajos y las ciruelas con una batidora.
  • Corregir la sal y volver a encender el fuego para reducirlo unos minutos.
  • Retire el hilo de cocina y corte el lomo relleno de ciruela en rodajas. Servir bañado en la salsa y listo, ha llegado el momento de comerlo. ¡Explotar!
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