Receta de lomo relleno con salsa de manzana

En nuestra web hallarás toda clase de recetas de cocina capaces de anonadar a los paladares más exquisitos.

¿Cómo preparar la Receta de lomo relleno con salsa de manzana?

Uno de los cortes de cerdo con menos grasa es el lomo. Úselo y prepare un Filete relleno de salsa de manzana y verás como instantáneamente se convierte en uno de tus platos estrella.

Si te gusta la carne roja, entra Recetas.click Tenemos muchas preparaciones especiales que podemos recomendar, entre nuestras favoritas el osso buco de cerdo y el solomillo con queso de cabra. ¡Pruébalos si quieres poner a prueba tus habilidades culinarias!

Reúna todos los ingredientes y comencemos a cocinar. Filete relleno de salsa de manzana.

ingredientes

1 solomillo de cerdo
6 rebanadas de tocino
8 lonchas de jamón serrano
2 dientes de ajo
1 limón
1/2 cucharada chica de tomillo
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharada chica de pimienta negra
1/4 taza de aceite de oliva
1 copa de vino blanco
2 cebollas
2 manzanas rojas
Sal al gusto

elaboración de filete relleno con salsa de manzana

Para que el lomo relleno quede bien, el corte debe estar bien hecho. Si no sabe cómo hacerlo, pídale al carnicero que lo corte en 3 partes. El lomo debe ser de una sola hoja.

Pelar 2 dientes de ajo y triturar en un mortero para hacer la marinada. agrega el jugo de limón, la sal y el resto de las especias.

Mezclar bien y cubrir el filete con esta mezcla por ambos lados. Cerrar, colocar en un manantial y dejar macerar en el frigorífico durante 1 hora.

Mientras tanto, pelar y cortar las cebollas en juliana. Lavar las manzanas, quitarles las semillas y picarlas.

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y agregar las cebollas. Cocínalos a fuego medio y cuando los veas transparentes añade las manzanas.

Cuando empiecen a dorarse, retírelas del fuego y viértalas en la fuente de horno en la que desea hornear el filete. después sácalo del frigorífico y ábrelo.

Cubre primero con el tocino y entonces con el jamón, si quieres puedes añadir pasas. Cerrar con cuidado y atar con hilo de cocina.

Para sellarlo, calienta una cucharada de aceite de oliva en la sartén en la que escalfaste las manzanas y dóralo por completo. Cuando hayas terminado, colócalo en el bol sobre las manzanas y las cebollas.

Verter el vino en la sartén y desglasar con una cuchara, cocinar durante 5 minutos y verter sobre el filete.

Hornea por 2 horas a 180 ° C y báñate con este jugo cada 20 minutos.

Cuando hayas terminado, sácalo del horno y mezcla las cebollas, las manzanas y los jugos de la fuente en la licuadora. Una vez que el filete se haya enfriado, córtelo en rodajas y cúbralo con la salsa.

Disfruta tu filete relleno de compota de manzana con la guarnición que más te guste y listo, ¡disfruta!

¿Te agradó esta receta?

una vez que cocinas estás permitiendo un trocito de tu corazón en todos y cada recipiente, por lo cual das querer y compartes lo destacable que sabes hacer con los demás.[/wpts_spin]