Receta de lentejas con espinacas

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¿Cómo preparar la Receta de lentejas con espinacas?

¿Sabías que las lentejas son tan beneficiosas que se recomienda incluirlas en nuestra dieta de una a tres veces por semana? Gracias a estos Lentejas con espinacas, Tu cuerpo aprovechará esta combinación de alimentos que te dará una buena dosis de energía para afrontar tu día.

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Cocinar nunca ha sido tan fácil Lentejas con espinacas! Sigue nuestro paso a paso, verás que te quedarán deliciosos.

ingredientes

400 gr. De lentejas
200 g de espinacas
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
2 zanahorias
1 pimiento verde o rojo
8 vasos de caldo de verduras
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada chica. comino
1 cucharadita. cúrcuma
pimienta
aceite de oliva
½ taza de yogur natural (opcional)
Debería

elaboración de lentejas con espinacas

Remojar las lentejas durante una hora, lavar y escurrir. Hay quienes no los remojan, pero cuando lo haces, el agua los mantendrá hidratados y tardará menos en cocinarse.

Cuece las lentejas con el caldo de verduras a fuego alto durante unos 30 minutos. La cacerola debe ser de tamaño mediano para que el agua no se desborde al hervir.

En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla picada y el pimiento, por lo tanto agregar el ajo picado y finalmente la zanahoria picada. Asegúrate de que el fuego esté a un nivel medio para que la salsa no se queme.

Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos. agrega el comino, la cúrcuma y la sal y pimienta al gusto. Apague la calefacción y haga una reserva.

Como deben haber pasado 30 minutos, las lentejas deben estar tiernas. agrega la salsa que hiciste a la cacerola y mezcla bien. Pruébalos y combina la sal. Reduzca el fuego y cocine por otros 10 minutos.

Cuando el caldo de verduras se haya agotado, puedes agregar más, no debe estar seco.

Es hora de agregar las hojas de espinaca picadas (previamente lavadas y escurridas), remover bien y apagar el fuego. Deje reposar durante 10 minutos.

Si quieres darle un toque especial a estas lentejas con espinacas, añade una cucharada de yogur a cada plato al momento de servir y decora con el perejil finamente picado. ¡Un verdadero placer!

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