¿Qué tal si usas la consistencia de la gelatina para hacer una muy sabrosa? Pastel de gelatina de limón? Verás que cada cucharada sabe a fama y se derrite en tu boca. ¡Suave y sabroso!
ingredientes
Para el llenado:
- 250 ml. De jugo de limón
- 150 ml. De zumo de lima
- 4 yemas de huevo
- 2 huevos enteros
- 170 gr. De azúcar
- 150 gr. De mantequilla
- 7 g de gelatina
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 250 gr. De azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
preparación de tarta de limón con gelatina
Ponga el jugo de limón y lima en el mismo bol y mezcle bien. Cuando hayas frotado la piel de ambos ingredientes, agrégalos también y añade el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto bien.Batir los huevos en un bol y las yemas en otro. Primero, vierta la mezcla de huevo y mezcle bien con la batidora o batidora. luego agregue las yemas de huevo y vuelva a batir.Transfiera esta mezcla a una cacerola, revolviendo sin parar, hasta que esté caliente.Humedecer las gelatinas con un poco de agua y verterlas en la mezcla. Apague la calefacción y revuelva hasta que la gelatina se haya disuelto.añade la mantequilla y revuelve nuevamente para incorporar y dejar que baje la temperatura.Si hace un poco más de frío, extiéndalo en diferentes formas o en una sola forma que tenga papel blanco en la parte inferior.Si quieres puedes hacer una base de galleta, lo único que tienes que hacer es triturar unos 300 gr. de bizcochos en polvo y mezclar con la mantequilla, mezclar bien todo y poner en el molde, encima de eso la mezcla que acabas de hacer.Batir las claras junto con el azúcar y formar una mezcla blanquecina. Revuelve con la batidora.agrega el jugo de limón y en ningún momento no dejes de batir hasta hacer una especie de crema.Pones esta crema en tu bizcocho de limón y la guardas en el frigorífico para que descanse unas horas.
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