Receta de lechón al horno con cerveza

Si el mundo de la cocina te fascina, en recetas.click conocerás un sinnúmero de recetas muy que recrearán incluso a los paladares más exigentes.

¿Cómo preparar la Receta de lechón al horno con cerveza?

Si te encanta el cochinillo pero siempre lo cocinas igual, te recomendamos que pruebes esta deliciosa receta que sorprenderá a tus invitados. Se trata de cochinillo al horno con cerveza, una forma muy original de cocinar esta carne que seguro te encantará.

Acompaña tu plato de cochinillo con patatas al horno gratinadas o puré de calabaza y prepara un plato espectacular con las recetas paso a paso fáciles de usar. Recetas.click

Tan decidido a preparar uno cochinillo al horno con cerveza ¿delicioso? ¡Vamos para allá!

ingredientes

1 lechón
1 col
aceite de oliva
Debería

Para el llenado: Para la salsa:

1 lata de cerveza negra
6 patatas
1 pieza de apio
1 puerro
1 zanahoria
300 ml. De caldo de ave
400 ml. De nata para cocinar
mostaza de Dijon

Cochinillo al horno con cerveza

Pelar y picar todas las verduras del relleno y sofreírlas en aceite de oliva con una pizca de sal hasta que estén bien tiernas. Esto tarda unos 15 minutos.

Una vez que los tengas, colócalos en un bol y añade la carne molida, la crema y las claras de huevo. añade un poco de sal al gusto.

Limpiar bien el cochinillo y untar con mostaza. Ábrelo por la mitad y rellénalo con los ingredientes que tienes en el bol.

Pon el horno a 180 ° C mientras cocinas el repollo. Para hacer esto, debe tomar las hojas más grandes y ponerlas en una cacerola con agua hirviendo durante 8 minutos.

Una vez que esté tierno, escurrir y cubrir el cerdo con él. Si el horno ya está caliente, baje la temperatura a 150 ° C e introduzca el cochinillo. Espere 20 minutos.

Ahora hay que preparar la salsa: pelar las verduras, trocearlas y freírlas en aceite de oliva con un poco de sal durante diez minutos. Agregue el caldo de pollo y la cerveza y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos.

Pasado este tiempo, cuela la salsa. Déjelo enfriar para que la grasa suba a la superficie. después cortar muy finamente el repollo restante y freír en aceite de oliva. agrega agua para ablandarlo y sal a tu gusto.

Pelar las patatas y cortarlas en paja. Freír en una sartén con aceite de oliva hasta que se doren por ambos lados.

Y ahora puedes servir el cochinillo con repollo y patatas de paja cubiertas con la salsa. ¡Esperamos que hayas disfrutado esta receta y ahora la disfrutes!

¿Te agradó esta receta?

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