Receta de leche frita a la gallega

Si el planeta de la cocina te fascina, en recetas.click averiguarás un sinnúmero de desayunos muy que recrearán incluso a los paladares más exigentes.

¿Cómo preparar la Receta de leche frita a la gallega?

En Galicia tienen su propia forma de hacer la leche frita. ¿Quieres saber cómo es? Sigue esta receta y lo descubrirás rápidamente.

ingredientes

1 litro de leche
75 gr. De harina
80 gr. De azúcar
2 yemas de huevo
1 rama de canela
1/2 taza de cáscara de limón rallada
1/2 litro de aceite de oliva
manteca

Preparar leche frita para galletas.

Reserva un poco de leche en una taza y cuece el resto al fuego con ralladura de limón y canela.

Mezclarás la leche en la taza con la harina y el azúcar hasta que todo esté muy bien disuelto.

agrega a la leche en el cazo y revuelve con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

Batir las yemas de huevo, verter y mezclar bien para incorporar.

Unte una sartén con la mantequilla y vierta la masa que hizo. Cubre con la harina y si quieres puedes pintar con un huevo y dejar reposar en la nevera.

En cuanto la masa descanse unas horas, la sacamos, la cortamos en pedazos y la sofreímos en una sartén con el aceite de oliva hasta que esté bien frita y lista para comer.

Se recomienda que dejes que suelten el aceite tan pronto como lo hagas.

¿Te ha gustado esta receta?

¿Has notado que al aderezar estás más relajada y alegre? esto es debido a que al hacer esta asignación nos aclaramos y arrinconamos del estrés laboral o de los los atentos que poseemos, ¡qué fábula![/wpts_spin]