Si de verdad te gusta el dulce sabor de la canela con esta increíble receta, harás una deliciosa leche de canela frita para lamerte los dedos.
ingredientes
- 250 ml. De leche entera
- Copa de Azúcar de 100 gr.
- 3 yemas de huevo
- 1/2 taza de cáscara de limón
- 80 g de maicena
- 40 gr. De mantequilla
- 1 rama de canela
- 1 vaina de vainilla
- 1/2 litro de aceite de oliva
- 3 huevos
- 100 g de harina de trigo
- 100 gr. De azúcar
- 1 cucharada de canela molida
elaboración de leche frita con canela
Calienta la leche a excepción de un vaso, que retiras y guardas para más tarde hasta que casi empiece a hervir. luego retiramos del fuego y añadimos la ramita de canela, la vaina de vainilla, la mantequilla y la ralladura de limón. Tape y deje reposar por 5 minutos.Mezclarás la maicena con el vaso de leche que reservaste y batirás hasta que quede una mezcla homogénea.Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta formar una mezcla única, después batir la mezcla de leche y maicena para formar una masa homogénea.Cuela la leche que tenías en la cacerola y vuelve a ponerla en una cacerola nueva, calienta a temperatura media y añade la crema de leche que has preparado, pero añade gradualmente usando las varillas para remover.Vierta la mezcla en un recipiente con suficiente y póngala en el refrigerador por un par de horas para que descanse.Batir los huevos y poner la harina en un plato. Además, calentar el aceite, porque vamos a colar la leche: cortar la masa en porciones, pasarla por el huevo, enharinar y freír.Una vez que los tengas todos espolvorea con azúcar y canela y listo.
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