Receta de kimchi vegetariano - Recetas.Click

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¿Cómo preparar la Receta de kimchi vegetariano - Recetas.Click?

La kimchi vegetariano Es uno de los platos más consumidos en Corea del Sur. Esta receta única basada en la fermentación de verduras también tiene excelentes caracteristicas nutricionales.

¿Te gustaría saber cómo hacer un delicioso kimchi vegetariano para cocinar en casa? ¡Aquí está la receta paso a paso!

Cuando hayas terminado este delicioso platillo, recuerda que puedes acompañarlo con una deliciosa sopa de pollo china o unos fideos de ternera. ¡Te encantará la combinación!

ingredientes

1 col China
1 taza de sal gruesa
1/2 taza de harina de arroz
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharadas de jengibre molido
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de azucar
1 cebolla tierna
2 zanahorias
1 rábano blanco
agua

preparación de kimchi vegetariano

La primera es cortar la col por la mitad y por lo tanto en cuartos.

Ponemos los trozos de repollo en un recipiente hondo y lo llenamos con agua fría. añademos la sal gruesa y mezclamos bien. Lo dejamos por 1 hora.

Después de la lección, lavamos muy bien el repollo para eliminar cualquier resto. Cobramos y reservamos.

Ahora preparamos la salsa en la que fermentaremos la col: ponemos una cacerola pequeña al fuego y le añadimos 200 ml de agua, media taza de harina de arroz y la dejamos hervir a fuego medio.

Cuando la mezcla comience a hervir, baje el fuego a bajo y agregue el azúcar. Revuelva bien para mezclar todo por completo.

Sube un poco el fuego y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo. Necesitas lograr una consistencia similar a la del almíbar.

Retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando la mezcla esté fría, agregue el chile en polvo, el jengibre en polvo y el ajo en polvo. Mezclar bien.

Ahora lava las verduras y córtalas en juliana: zanahoria, cebollino y rábano blanco. Ponlos en la salsa que hiciste y mézclalos muy bien.

Solo queda impregnar los cuartos de col china que has reservado y colocarlos en un recipiente hermético (preferiblemente de vidrio y sin tapa metálica).

Deje fermentar durante 2 días a temperatura ambiente (sin exponerse al sol) y luego póngalo en el frigorífico unos días más.

¿Te gustó esta receta?

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guisar puede llegar a ser un virtuosismo que te ayude a desarrollar tu creatividad, probando recetas y combinando compuestos para contentar tu paladar.[/wpts_spin]