Receta de kimchi de repollo

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¿Cómo preparar la Receta de kimchi de repollo?

Hay muchas formas de hacer kimchi, pero ninguna como esta receta para Kimchi de col Este es el acompañamiento ideal para una deliciosa carne a la parrilla o un arroz blanco tibio. Sabiendo que te gusta la comida rica y fácil de preparar, te invitamos a cocinar con nosotros esta receta, que es mucho más fácil de lo que piensas.

¿Estás listo para cocinar ese kimchi de repollo original? ¡Vamos, comencemos!

ingredientes

2 litros de agua
1 col china
100 g de harina de arroz
4 cucharadas de caldo de pescado
3 cucharadas de pasta de soja
2 cucharadas de azucar
4 dientes de ajo
1 pieza de jengibre
semillas de sésamo
Sal gruesa
Pimientos picantes

elaboración de kimchi de col

Para hacer este delicioso kimchi de col, primero debes separar las hojas de col china del tallo y cortarlas en pedazos. A continuación, corte el tallo de la col en cubos. Reserva.

Prepare una solución salina agregando los 2 litros de agua a un recipiente grande. luego agregue la sal, revuelva bien hasta que se haya disuelto, luego agregue la col china. Deje reposar la mezcla durante al menos 12 horas.

Mientras el repollo reposa en la salmuera, tritura los 4 dientes de ajo y el trozo de jengibre hasta obtener una pasta. Reserva.

En un bol, agregue la harina de arroz con el pimentón caliente y agregue gradualmente 2 tazas de agua fría. Revuelva bien y luego agregue el jengibre y la pasta de ajo. También agregue el azúcar, el caldo de pescado, la pasta de soja y la col china que previamente se enjuagó con agua.

Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren y la salsa de kimchi se incorpore adecuadamente a la col china. Transfiera la elaboración a un recipiente de vidrio con tapa.

Cubre el kinchi de repollo y guárdalo en el refrigerador por unos días para que fermente adecuadamente. Si lo desea, agregue algunas semillas de sésamo a esta receta.

En el primer día de fermentación, el kimchi de col se caracteriza por su sabor salado y picante, pero se vuelve más ácido con el tiempo.

¿Te gustó esta receta?

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