propiedades nutritivas y saludables, además de un rico sabor. ¿Te gustaría aprender a hacer uno delicioso casero?
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Esta deliciosa receta de kimchi de rábano es muy sencilla, pero lo mejor es que tienes un aperitivo o guarnición para maridar con los platos que más te gusten. Desde arroz blanco hasta sopa de verduras.
¡Empecemos!
ingredientes
- 500 gr. De rábano
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de anchoas
- 1 cucharada de gambas
- 4 cucharadas de ajo en polvo
- 2 gr. De jengibre
- 1 cucharada de elote concentrado
- 1 cucharada de ajonjolí tostado
- agua
elaboración de kimchi de rábano
Primero lave los rábanos con agua corriente y entonces córtelos en cubos pequeños.Póngalos en un bol y llénelos con agua y 2 cucharadas de sal gruesa. Deje reposar durante al menos 1 hora.Mientras reposa el rábano, puedes preparar la salsa: para hacerlo en otro bol o en un recipiente hondo, machaca los tres dientes de ajo junto con el jengibre. Esto formará una pasta.Ahora añade el resto de ingredientes: las dos cucharadas de salsa de anchoas, una cucharada de langostinos, cuatro cucharadas de ajo en polvo y una cucharada de maíz concentrado, machacando cada vez que agregas un nuevo ingrediente para que todo se mezcle bien.Colar y escurrir el rábano, después verter la salsa sobre él. Cuando esté bien impregnado, agrega una cucharada de semillas de sésamo tostadas al bol. Revuelve todo bien para que los ingredientes se mezclen bien.Ahora coloque su kimchi de rábano en un frasco con tapa hermética, pero que no esté hecho de metal. Ponga en el refrigerador de 2 a 5 días.
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