Receta de kimchi de pepino

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¿Cómo preparar la Receta de kimchi de pepino?

La Kimchi de pepino Es un plato de origen coreano que se ha dado a conocer en todo el mundo gracias al Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.

Aunque esta no es la receta original (la real no tiene kimchi), es igual de deliciosa y la puedes combinar con otros platos típicos de esta cultura, como la salsa de curry coreana o el ramen coreano, si quieres. ¡Seguro que te encantarán ambos platos!

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ingredientes

2 pepinos medianos
1 cebolla
1 zanahoria pequeña
2 dientes de ajo
2 cucharadas de caldo de pescado
2 cucharadas de pimentón
2 cucharadas de sal marina
2 cucharadas de azucar blanca
2 gr. De jengibre

Receta de kimchi de pepino

Corta las puntas de pepino, luego córtalas por la mitad una y otra vez, dejando una pulgada en la parte inferior, lo que significa que no necesitas tener cuatro piezas, necesitas una. Una vez que los tengas, cúbrelos con sal y déjalos reposar durante 20 minutos.

Mientras tanto, vamos a preparar el resto de ingredientes. Comienza pelando y picando la cebolla, el ajo y la zanahoria lo más pequeñitos posible y resérvalos en un bol.

Toma un mortero y agrega el azúcar, el pimentón, el caldo de pescado y el jengibre y mezcla. Ahora agrega esta salsa con las verduras y vuelve a mezclar. Hay que remover hasta incorporar todos los sabores.

Finalmente, cuando los pepinillos estén listos, vierta toda esta salsa y guárdelos en un recipiente cubierto con una envoltura de plástico. ¡Déjalo reposar un día entero y al día siguiente verás lo delicioso que está!

¿Te ha gustado esta receta?

da lo mismo si lo que cocinas es simple o enrevesado, si es que te esfuerzas en que sea sano o no... visto que lo hayas hecho en casa ahora te afirma casi completamente que serán productos más sanos y sustanciosos y con menos sal y azúcar añadidos.[/wpts_spin]