La guayaba es una fruta tropical que se encuentra durante todo el año en América Latina, Asia y Oceanía. En países como Colombia y Venezuela, es muy utilizado en una amplia variedad de postres, como este delicioso. Gelatina de guayaba al venezolano.
La guayaba es famosa por la variedad de sus colores y sabores. Es una fruta que cuando está verde es bastante cítrica pero tiende a ser dulce cuando está madura. Se suele consumir en forma de mermelada o sándwich, acompañado de queso como Philadelphia, con galletas de limonada o con pan dulce. ¿Qué tal rellenar unas deliciosas crepas de avena con ella? Gelatina de guayaba?
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ingredientes
- 1 ½ kg. Las guayabas maduras
- 4 tazas de azucar blanca
- 1 taza de panela rallada o azúcar morena
- 1 limón
- 2 ramitas de canela (opcional)
elaboración de gelatina de guayaba
Antes de empezar, lava bien las guayabas, quita la piel y córtalas en pedacitos. Ponlos en una cacerola y cúbrelos con agua.Llévalos al fuego y cocínalos durante 30 minutos con las 2 ramas de canela y el jugo de limón.Pasado este tiempo, las guayabas estarán blandas, retira las ramitas de canela y tritúralas con ayuda de una licuadora o robot de cocina.Retirar las semillas con un colador fino y devolver a la olla. agrega el azúcar y la panela y revuelve bien hasta que ambos se hayan disuelto.
Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que la gelatina espese, lo que se puede hacer después de unos 15 minutos.Para comprobar si la gelatina ha llegado a su punto, coge un poco con la cuchara y déjala caer. Cuando la última gota tarde en soltarse, puedes sacarla de la estufa. Si todavía está muy líquido, déjelo actuar un poco más.Vierta inmediatamente en un recipiente resistente al calor y déjelo enfriar. Esta receta de gelatina de guayaba es muy fácil de hacer y deliciosa. Esperamos que te guste y puedas hacerlo en casa cuando quieras y no sepas qué hacer con las guayabas maduras. ¡Muy buen beneficio!
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