A diferencia de otras variaciones de esta receta. huevos diabólicos bechamel, se puede servir como entrante.
Receta de bechamel de huevos rellenos.
Ponemos los cuatro huevos en una cacerola medio llena de agua para que se endurezcan. También añadimos un poco de sal y aceite de oliva. Lo tendremos por un cuarto de hora. Cuando terminen, los dejamos enfriar.Vamos al relleno: pelamos la cebolla y la picamos bien. Recomendamos remojarlo un poco antes de cortarlo para evitar que nos lagrimeen los ojos. Ponemos una sartén con un poco de aceite para calentar y añadimos los trocitos. Puedes usar congelado si lo prefieres. Cuando se dore, agrega las dos latas de atún sin quitar el aceite. Mezclar todo bien y dejar reposar unos minutos. luego agregue unas cucharadas de tomates fritos o en puré, si lo desea, y revuelva todo. También puedes coger un tomate y molerlo tú mismo para hacerlo más natural. Deja que todo se fríe durante 5 minutos y retira del fuego.Ponemos el horno a 160 ° C para que se precaliente.Los huevos ya están fríos y duros, así que retiramos las cáscaras para que solo los cortemos por la mitad a lo largo. Con una cucharada chica retiraremos las yemas. Ponemos tres de ellos en la sartén en la que preparamos el relleno aún caliente y mezclamos todo bien. La cuarta yema de huevo se reserva para más tarde.En cuanto esté vacío, llenamos el hueco de la yema con una cuchara y repartimos bien las porciones entre los distintos huevos. Ahora todo lo que tienes que hacer es verter la bechamel sobre el relleno al gusto.Repartimos las yemas restantes sobre los huevos y como último paso metemos los huevos al horno durante 10 minutos para que se horneen. Sácalos cuando empiecen a broncearse.
