Receta de huevos estrellados con morcilla

En nuestra página web hallarás desayunos de cocina casera idóneos para realizar platos para todos y cada uno de los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celíacos, alérgicos al huevo, sin azúcar...bastará con que determines cuál de nuestras recetas quieres hacer y te coloques a ello.

La Huevos revueltos con morcilla Son uno de esos platos tradicionales que, si bien no presentan ninguna complicación, resultan tan deliciosos que nadie se puede resistir. ¿Y quién puede decir que no a un plato así?

Si bien estos huevos fritos realmente te llenarán, nunca está de más acompañarlos con un lado rico y ligero. ¿Qué tal camarones a la plancha con limón? Una opción que se hace en un instante y tiene un sabor realmente exquisito. Y si prefieres acompañarlo con unas verduras, puedes optar por una riquísima berenjena al horno.

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ingredientes

  • 1 kilogramo. de patatas
  • 250 gramos de morcilla
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • Debería

Preparando los huevos revueltos con morcilla

  • Le quitamos la piel a la morcilla, la desmenuzamos y la separamos. También pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
  • después pelamos las patatas y las lavamos bien con agua del grifo hasta que no quede tierra. Las escurrimos bien y las cortamos al gusto, en rodajas u oblongas.
  • Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreimos la cebolla a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo con ayuda de una cuchara de madera. Bajamos un poco el fuego cuando vemos que se hace muy rápido para que no nos queme.
  • Una vez que la cebolla esté traslúcida y de color dorado, añadir la morcilla con un poco de sal y sofreír durante 2 minutos para que no se pegue. Apagamos el fuego y hacemos reservas.
  • En otra sartén añadimos suficiente aceite para calentar las patatas y las freímos a fuego medio hasta que estén bien crujientes. Mientras los vamos separando, los llevamos a una fuente con toallas de papel absorbentes. De esta forma no conseguiremos un plato demasiado grasoso, teniendo en cuenta que contiene morcilla.
  • Dejamos un poco de aceite en la sartén y en ella freímos los huevos con un poco de sal sobre las yemas. Los huevos deben cocinarse a fuego medio en lugar de cuando no reboten demasiado. Una vez que hayamos terminado, los dejaremos a un lado.
  • Ahora vamos a armar el plato. Primero ponemos las patatas en el suelo, añadimos la cebolla y la morcilla, y finalmente ponemos los huevos encima.
  • ¡Y eso es! Ya podemos probar nuestros deliciosos huevos fritos con morcilla. Este plato tradicional de la gastronomía española es tan delicioso que seguro querrás repetirlo pronto. ¡Verás lo bien que queda!

    • ¿Te agradó esta receta?

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