Receta de huevos estrellados con chistorra

Es interesante comprobar cómo se hallan elaboraciones que son clásicos en distintas continentes, y comentaría que sobre todo toda pasa con Receta de huevos estrellados con chistorra.

¿Quién puede resistirse a algo jugoso? ¿Huevos fritos con Chistorra? Un plato muy típico de la cocina española que gusta tanto a chicos como a mayores, ya son muy sabrosos.

Este plato es habitual en bares y restaurantes de toda España, pero ahora gracias a esta receta de Recetas.Clickpuedes disfrutarlos en casa cuando quieras.

Así que si tienes un invitado en casa, no dudes en sorprenderlo con huevos fritos con chistorra y otras tapas españolas como la tortilla de patatas o las croquetas de jamón.

Estas listo para ir por lo tanto vamos

ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 200 g de Chistorra (preferiblemente fresca)
  • 4 u 8 huevos al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharada chica de pimentón picante
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 20 ml. De vino blanco (opcional)
  • Ajo al gusto
  • Pimienta negro
  • Debería

Preparando los huevos fritos con Chistorra

  • Cortamos las patatas como si estuvieran haciendo un guiso, pero más pequeñas para que se frían bien y se rompan al final del corte. Esto hará que la papa esté más crujiente y sabrosa. Las freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas.
  • A continuación cortamos la chistorra en trocitos. Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y doramos el ajo finamente picado.
  • Bajamos el fuego a medio alto y ponemos la chistorra en pedazos en la sartén tan pronto como el ajo comience a dorarse. Sazone y revuelva.
  • Mezclamos el pimentón con el tomillo, y cuando la chistorra empiece a desprender su grasa añadimos la mezcla y la espolvoreamos sobre la preparación.
  • Revolvemos todo con una pala de madera siempre que sea posible para que los aromas y sabores se mezclen. En este punto podemos añadir el vino y dejar que reduzca. Si no queremos añadir vino, apagamos la calefacción después de la Chistorra y dejamos reposar unos 2 minutos.
  • Primero ponemos las patatas fritas en una cazuela de barro, las esparcimos por todo el fondo, cubriendo el fondo lo máximo posible. Ponemos la Chistorra ya reposada sobre las patatas y ahora terminamos este plato con los huevos.
  • Utilizamos el aceite de la sartén en la que previamente preparamos la Chistorra, ya que tiene el sabor y aroma de la elaboración anterior, y freímos los huevos, manteniendo las yemas tiernas. Cuando el blanco esté listo los separamos y los ponemos sobre la chistorra.
  • Cogemos un tenedor y pinchamos la yema para que se mezcle con todo lo demás.
  • ¡Solo tenemos que servir en cacerolas o platos más pequeños y ahora podemos disfrutar de esos exquisitos huevos fritos con chistorra! ¡Se te hará la boca agua cuando los veas! Esperamos que te haya gustado esta receta. ¡Muy buen beneficio!

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