Receta de gañotes de huevo

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La Pepitas de huevo Son una exquisita variedad de este postre típico andaluz y extremeño, que se come especialmente en Semana Santa. Si eres de los que aún prefiere lo tradicional en la repostería, no olvides probarlos, ¡te encantarán!

Aunque relacionado con esta época del año, los gañotes se preparan a cualquier hora, como merienda o después del almuerzo. Si te gustan mucho los dulces, también puedes probar los pestiños de Jerez o las torrijas con vino.

No te lo pienses más y confía en esta receta que te proponemos en hoy Recetas.click. ¿Ya preparaste todos los ingredientes? ¡Vamos, comencemos!

ingredientes

  • 6 huevos
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 limones
  • 2 naranjas
  • 1 kilo de harina de repostería
  • 1 kilo de azúcar
  • 150 grs. mas azucar
  • 1 cucharada chica de canela molida

elaboración del huevo de calamar

  • Ponga media taza de aceite de oliva en una sartén a calentar a fuego medio. La otra mitad se utilizará más tarde. Quitamos las cáscaras de uno de los limones y una naranja y las freímos en el aceite. Cuando estén dorados, retírelos y deje enfriar el aceite.
  • Frote la piel del otro limón y naranja y colóquelos en un tazón grande. añade los huevos, el kilo de azúcar, el aceite frío y la canela. Mezclar bien y trabajar con cuidado en la harina.
  • iniciamos a trabajar bien la masa con las manos, y cuando vemos que se nos pega, añadimos un poco más de harina. Ojo, porque si das demasiado, estropearás la masa.
  • Cuando vemos que la masa se puede procesar sin problemas, la dejamos reposar al menos una hora en un bol cubierto con papel de aluminio transparente.
  • Ahora vamos a dar forma a los gañotes. Para ello, tome pequeñas porciones de masa y distribúyalas bien sobre la encimera. Es mejor usar un rodillo.
  • A medida que trabajamos cada parte de la masa, la enrollamos bien en una especie de palito para darle la forma típica de los gañotes. Mientras tanto calentamos la otra media taza de aceite de oliva en una sartén.
  • Cuando hayas terminado, fríelos en aceite de oliva. Cada gañote tarda unos cinco minutos de cada lado en adquirir un tono dorado.
  • Cuando los saques de la sartén, colócalos en un plato forrado con papel de cocina para que suelten todo el aceite, después vierte el azúcar encima.
  • Déjalos enfriar y ya estás listo para probar este delicioso calamar al huevo. ¡Verás lo crujientes que quedan! ¡Buen apetito!

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